Hvad er de forskellige job inden for madforarbejdning?
Mange fødevareforarbejdningsopgaver kræves for at tage råvarer og omdanne dem til færdige produkter, der sælges til restauranter, købmandsforretninger og slagterforretninger. Disse erhverv kræver generelt kun lidt træning eller uddannelse og udføres i stor skala i en produktionslinje. De fleste af disse job er kødrelaterede, såsom slagtning, beskæring af fjerkræ og rengøring af fisk. Andre job inkluderer udstyrsdrift til forarbejdning af forskellige typer mad og bageriarbejde.
Bagere i store kommercielle bagerier laver brød, kager, småkager, kager og andre bagværk i stor skala. I modsætning til små bagerier og specielle købmandsforretninger, hvor varer kan variere og bages på stedet, producerer disse fabrikslignende lokationer store partier standardiserede varer. Sådanne varer sælges derefter til restauranter, købmandsforretninger, grossister, kaffebarer og lignende.
Blandt de mest fremtrædende job inden for fødevareforarbejdning er arbejdspladser, der involverer kødpakning og slagtning. Dyrekroppe skæres i håndterbare segmenter af kød, der sælges til restauranter, grossister, slagtere og købmandsforretninger. Denne beskæftigelse involverer normalt at skære kvæg, svin og får i dele af rødt kød, såsom lænd, ribben, bøffer, runder og chucks. Disse portioner er undertiden også forberedt til fremstilling af pølse, hamburger og kureret sandwich-stil kød. Arbejdere i kødemballage- og slagtefeltet arbejder ofte i en samlelinjeformation ved hjælp af sav, spaltemaskiner og andet potentielt farligt udstyr.
Trimning og opskæring af fjerkræ er et andet af de tilgængelige job til fødevareforarbejdning. Det involverer slagtning, beskæring og afbening af kyllinger, kalkuner, ænder og andre fugle. Meget af dette arbejde udføres stadig for hånd, skønt pakkeaspektet i denne arbejdslinje stort set er maskindrevet. Arbejdere i fjerkræbeskæringsfeltet udfører også arbejde i en samling af samlebåndstil.
Fiskrensere fjerner hoveder, vægte, knogler og andre uspiselige fiskedele i dele, der sælges til købmandsforretninger, grossister og restauranter. De kan også klippe og trimme fisk i fileter og bøffer. Arbejdere i denne erhverv ses ofte direkte i købmandsforretningerne, da der skæres fisk efter ordre for kunderne.
De, der arbejder med madforarbejdningsopgaver, der involverer kødskæring og tilberedning, sælger ofte kød til slagtere og købmandsforretninger, der udfører yderligere forarbejdningsoperationer. Køddele skæres til brugerdefinerede stykker i butikkerne, hvor forbrugerne kan tage med hjem. Slagtere er ikke kun ansvarlige for at skære kød, men også for at veje og indpakke kød. De maler også kød til hamburgere og pølser.
Fødevarebatchmakere bruger udstyr, der udfører eller hjælper i en række fødevareforarbejdningsopgaver for at fremstille alle typer varer. Sådan udstyr er ansvarlig for blanding, formaling og blanding af forskellige fødevarer. Kogeapparater, såsom fritydkager, dampkogeblade, bagnings- og ristningsudstyr og trykskabe drives også af madbatchmakere. De resulterende produkter fra sådanne erhverv forberedes til konserves og emballering.