Wat zijn de verschillende banen in de voedselverwerking?
Veel voedselverwerkende taken zijn vereist om grondstoffen te verwerken en om te zetten in afgewerkte producten die worden verkocht aan restaurants, supermarkten en slagerijen. Deze beroepen vereisen doorgaans weinig training of opleiding en worden op grote schaal uitgevoerd in een productielijn. De meeste van deze taken zijn vleesgerelateerd, zoals slachten, pluimvee knippen en vis schoonmaken. Andere taken zijn het bedienen van apparatuur, voor het verwerken van verschillende soorten voedsel en bakkerijwerkzaamheden.
Bakkers in grote commerciële bakkerijen maken op grote schaal brood, gebak, koekjes, cakes en andere gebakken goederen. In tegenstelling tot kleine bakkerijen en speciaalzaken, waar goederen kunnen variëren en ter plaatse worden gebakken, produceren deze fabriekachtige locaties grote partijen gestandaardiseerde goederen. Dergelijke goederen worden vervolgens verkocht aan restaurants, supermarkten, groothandels, coffeeshops en dergelijke.
Een van de meest prominente banen in de voedselverwerking zijn die waarbij vlees wordt verpakt en geslacht. Karkassen van dieren worden in hanteerbare segmenten vlees gesneden om aan restaurants, groothandels, slagers en supermarkten te worden verkocht. Deze bezigheid omvat meestal het snijden van runderen, varkens en schapen in porties rood vlees zoals lendenen, ribben, steaks, rondes en klauwplaten. Deze porties worden soms ook bereid voor het maken van worst, hamburger en gezouten sandwich-achtig vlees. Werknemers op het gebied van het verpakken en slachten van vlees werken vaak in een opstelling in assemblagelijnstijl, met behulp van zagen, hakmessen en andere potentieel gevaarlijke apparatuur.
Trimmen en snijden van pluimvee is een van de beschikbare voedselverwerkende taken. Het gaat om het slachten, knippen en uitbenen van kippen, kalkoenen, eenden en andere vogels. Veel van dit werk wordt nog steeds met de hand gedaan, hoewel het verpakkingsaspect in deze lijn grotendeels machinaal wordt bediend. Werknemers in het pluimveesnijdveld voeren ook werk uit in een assemblagelijnachtige formatie.
Visreinigers verwijderen de koppen, schubben, botten en andere niet-eetbare visdelen in porties die worden verkocht aan supermarkten, groothandels en restaurants. Ze kunnen ook vissen in filets en steaks snijden en bijsnijden. Werknemers in dit beroep worden vaak direct in de supermarkt gezien, omdat vis op bestelling wordt gesneden voor klanten.
Degenen die voedselverwerkende taken uitvoeren waarbij vlees wordt gesneden en bereid, verkopen vaak vlees aan slagers en supermarkten, die verdere verwerkingen uitvoeren. Vleesporties worden in de winkel op maat gesneden zodat de consument mee naar huis kan nemen. Slagers zijn niet alleen verantwoordelijk voor het snijden van vlees, maar ook voor het wegen en verpakken van vlees. Ze malen ook vlees voor hamburgers en worstjes.
Voedselbatchmakers bedienen apparatuur die allerlei voedselverwerkende taken uitvoert of helpt om alle soorten goederen te produceren. Dergelijke apparatuur is verantwoordelijk voor het mengen, malen en mengen van verschillende voedselproducten. Kookuitrusting, zoals friteuses, stoomkookvaten, bak- en braadapparatuur en snelkookpannen worden ook bediend door voedselbatchmakers. De resulterende producten van dergelijke beroepen worden voorbereid voor conserven en verpakking.