¿Qué hace un asistente de catering?
Un asistente de catering generalmente ocupa un puesto administrativo en un hotel, restaurante, empresa de catering u otro establecimiento que brinde alimentos, bebidas y espacio para el lugar para eventos especiales. Por lo general, informando a un director de catering, este individuo generalmente ayuda a los gerentes de ventas de catering a asegurar negocios futuros, así como a mantener las necesidades de una base de clientes actual. La detección de llamadas telefónicas entrantes, la presentación y la coordinación de los proveedores para las próximas funciones también son responsabilidades laborales típicas de un asistente de catering.
La capacidad de trabajar en un entorno de alta presión y aceleración es un rasgo compartido por la mayoría de las personas en la industria de la hospitalidad. Un asistente de catering exitoso generalmente puede adaptarse rápidamente a las prioridades cambiantes. Por ejemplo, una boda planeada originalmente para 100 invitados puede aumentar de tamaño solo días antes del evento. Cuando esto sucede, el asistente de catering podría ser responsable de informar al personal del banquete y otros departamentos para que puedan prepararse para el iConteo de invitados sin más. Esto también puede incluir ordenar artículos de alquiler adicionales para acomodar la nueva demanda.
Por lo general, un trabajo de asistente de catering es un puesto de nivel de entrada. Normalmente es una excelente introducción en la industria hotelera. A menudo existe una gran exposición a varios tipos de funciones, todos los cuales requieren atención al detalle y una comunicación cercana entre los profesionales y clientes de catering. A medida que los eventos contratados se acercan, las tareas administrativas pueden aumentar. Los planos de planta a menudo se crean, los menús se pueden seleccionar y las reuniones interdepartamentales y la comunicación sobre los aumentos del evento.
.Una persona en este rol generalmente tiene mucho contacto con los clientes. Él o ella puede programar reuniones, confirmar citas para el personal de ventas de catering y detectar llamadas entrantes. Componer y enviar folletos de la empresa o enviar correos electrónicos oportunos también se pueden incluir enLas responsabilidades laborales diarias de un asistente de catering.
A menudo hay excelentes oportunidades de crecimiento para el asistente de catering exitoso. Las promociones pueden incluir el avance de un puesto de ventas de catering. Dado que muchos hoteles y resorts poseen múltiples propiedades, a los profesionales de la hospitalidad les resulta fácil reubicar, si lo desea, al tiempo que reciben excelentes beneficios.
La industria de la hospitalidad es generalmente estacional, pero esto puede variar según la ubicación de la empresa. En consecuencia, la carga de trabajo de un asistente de catering puede fluctuar. Por ejemplo, los lugares que con frecuencia experimentan tormentas de nieve en el invierno a menudo aseguran menos negocios durante esos meses, pero están mucho más ocupados en los meses de primavera y verano más cálidos. Por el contrario, las áreas tropicales que tienen más probabilidades de experimentar calor extremo o mal tiempo durante el verano a veces están menos ocupadas durante esa época del año, pero a menudo florecen en invierno.