Hvad gør en cateringassistent?
En cateringassistent har generelt en administrativ stilling på et hotel, restaurant, cateringfirma eller en anden virksomhed, der leverer mad, drikkevarer og spillesteder til særlige begivenheder. Rapporterer normalt til en direktør for catering, denne person hjælper normalt catering salgschefer med at sikre fremtidig forretning samt opretholde behovene i en nuværende kundebase. Screening af indgående telefonopkald, arkivering og leverandørkoordinering for kommende funktioner er også et typisk jobansvar for en cateringassistent.
Evnen til at arbejde i et hurtigt, hurtigt tempo miljø er en egenskab, der deles af de fleste enkeltpersoner i gæstfrihedssektoren. En vellykket cateringassistent er normalt i stand til hurtigt at tilpasse sig de skiftende prioriteter. For eksempel kan et bryllup, der oprindeligt var planlagt til 100 gæster, stige i størrelse kun dage før begivenheden. Når dette sker, kan cateringassistenten muligvis være ansvarlig for at informere banketpersonale og andre afdelinger, så de kan forberede sig på det øgede gæstantal. Dette kan også omfatte bestilling af ekstra lejeprodukter til at imødekomme den nye efterspørgsel.
Normalt er et cateringassistentjob en position på entry-level. Det er normalt en fremragende introduktion til gæstfriheden. Der er ofte en stor eksponering for forskellige typer funktioner, som alle kræver opmærksomhed på detaljer og tæt kommunikation mellem cateringpersonalet og klienter. Når de kontraherede begivenheder nærmer sig, kan de administrative opgaver øges. Plantegninger oprettes ofte, menuer kan vælges, og interdepartementale møder og kommunikation om begivenheden øges.
En person i denne rolle har normalt en masse kontakt med kunder. Han eller hun kan planlægge møder, bekræfte aftaler for cateringpersonalet og skærme indgående opkald. Komponering og mailing af virksomhedsbrochurer eller udsendelse af rettidige e-mails kan også være inkluderet i det daglige jobansvar for en cateringassistent.
Der er ofte fremragende muligheder for vækst for den succesrige cateringassistent. Kampagner kan omfatte avancering til en salgsposition for catering. Da mange hoteller og resorts ejer flere ejendomme, finder gæstefolk det let at flytte, hvis det ønskes, samtidig med at de får fremragende fordele.
Gæstfrihedssektoren er generelt sæsonbestemt, men dette kan variere afhængigt af virksomhedens placering. Derfor kan en cateringassistent's arbejdsbyrde svinge. Lokaler, der ofte oplever snestorm om vinteren, sikrer ofte mindre forretning i disse måneder, men er meget travlere i de varmere forår og sommermåneder. I modsætning hertil er tropiske områder, der er mere tilbøjelige til at opleve ekstrem varme eller dårligt vejr i løbet af sommeren, nogle gange mindre travlt i den tid af året, men blomstrer ofte om vinteren.