Cosa fa un assistente di catering?
Un assistente di catering ha generalmente una posizione amministrativa in un hotel, un ristorante, una società di catering o altri stabilimenti che forniscono cibo, bevande e spazio per eventi speciali. Di solito riferendo a un direttore della ristorazione, questo individuo di solito aiuta i responsabili delle vendite di catering a garantire le attività future e mantenere le esigenze di un'attuale base di clienti. Lo screening di telefonate in arrivo, deposito e coordinamento dei fornitori per le prossime funzioni sono anche le responsabilità lavorative tipiche di un assistente di catering.
La capacità di lavorare in un ambiente ad alta pressione e frenetico è un tratto condiviso dalla maggior parte delle persone nel settore dell'ospitalità. Un assistente di catering di successo è generalmente in grado di adattarsi rapidamente alle mutevoli priorità. Ad esempio, un matrimonio originariamente previsto per 100 ospiti può aumentare di dimensioni solo giorni prima dell'evento. Quando ciò accade, l'assistente di catering potrebbe essere responsabile per informare il personale del banchetto e altri dipartimenti in modo che possano prepararsi per l'Iconteggio degli ospiti. Ciò può anche includere l'ordinazione di articoli di noleggio aggiuntivi per soddisfare la nuova domanda.
Di solito, un assistente di catering è una posizione entry-level. Normalmente è un'eccellente introduzione nel settore dell'ospitalità. Vi è spesso molta esposizione a vari tipi di funzioni, che richiedono tutti l'attenzione ai dettagli e una stretta comunicazione tra i professionisti della ristorazione e i clienti. Man mano che gli eventi contratti si avvicinano, i compiti amministrativi possono aumentare. Le planimetrie vengono spesso create, i menu possono essere selezionati e le riunioni inter-dipartimentali e la comunicazione sull'evento aumentano.
Una persona in questo ruolo di solito ha molti contatti con i clienti. Lui o lei può programmare riunioni, confermare gli appuntamenti per il personale di vendita della catering e schermare le chiamate in arrivo. In anche brochure di composizione e spedizione della società o invio di e -mail tempestiveLe responsabilità lavorative quotidiane di un assistente di catering.
Ci sono spesso eccellenti opportunità di crescita per l'assistente di catering di successo. Le promozioni possono includere l'avanzamento di una posizione di vendita di catering. Poiché molti hotel e resort possiedono proprietà multiple, i professionisti dell'ospitalità trovano facile trasferirsi, se lo si desidera, pur ricevendo eccellenti benefici.
L'industria dell'ospitalità è generalmente stagionale, ma questo può variare in base alla posizione dell'azienda. Di conseguenza, può fluttuare il carico di lavoro di un assistente di catering. Ad esempio, i locali che spesso vivono tempeste di neve in inverno spesso assicurano meno affari in quei mesi, ma sono molto più impegnati nei mesi più caldi e estivi. Al contrario, le aree tropicali che hanno maggiori probabilità di sperimentare calore estremo o intemperie durante l'estate sono talvolta meno impegnate durante quel periodo dell'anno, ma spesso prosperano in inverno.