Co robi asystent gastronomiczny?

Asystent gastronomiczny zazwyczaj zajmuje stanowisko administracyjne w hotelu, restauracji, firmie cateringowej lub w innym zakładzie, który zapewnia żywność, napoje i miejsce na specjalne wydarzenia.Zazwyczaj zgłaszając się do dyrektora ds. Cateringu, ta osoba zwykle pomaga menedżerom ds. Sprzedaży w zakresie zabezpieczenia przyszłego biznesu, a także utrzymać potrzeby obecnej bazy klientów.Przeglądanie przychodzących połączeń telefonicznych, zgłoszeń i koordynacji dostawców dla nadchodzących funkcji są również typowymi obowiązkami zawodowymi asystenta cateringowego.

Zdolność do pracy w środowisku o wysokim ciśnieniu, szybkim tempie jest cechą podzieloną przez większość osób w branży gościnności.Udany asystent gastronomiczny jest zwykle w stanie szybko dostosować się do zmieniających się priorytetów.Na przykład ślub pierwotnie planowany dla 100 gości może wzrosnąć tylko na kilka dni przed wydarzeniem.Kiedy tak się stanie, asystent gastronomiczny może być odpowiedzialny za poinformowanie personelu bankietowego i innych działów, aby mogli przygotować się na zwiększoną liczbę gości.Może to również obejmować zamawianie dodatkowych elementów wynajmu w celu zaspokojenia nowego popytu. Zwykle zadanie asystenta gastronomicznego jest pozycją podstawową.Zwykle jest to doskonałe wprowadzenie do branży hotelarskiej.Często istnieje duża ekspozycja na różne rodzaje funkcji, z których wszystkie wymagają dbałości o szczegóły i ścisłej komunikacji między specjalistami gastronomicznymi a klientami.W miarę zbliżania się zakontraktowanych zdarzeń obowiązki administracyjne mogą wzrosnąć.Często tworzone są plany piętra, mogą być wybierane menu, a spotkania międzyadmowe i komunikacja na temat wydarzenia wzrasta.

Osoba w tej roli zwykle ma duży kontakt z klientami.On lub ona może zaplanować spotkania, potwierdzić spotkania dla pracowników sprzedaży gastronomicznej i ekranować połączenia przychodzące.Komponowanie i wysyłanie broszur firmy lub wysyłanie terminowych e-maili może być również uwzględnione w codziennych obowiązkach zawodowych asystenta cateringowego.

Istnieją często doskonałe możliwości rozwoju dla odnoszącego sukcesy asystenta cateringowego.Promocje mogą obejmować awans do pozycji sprzedaży gastronomicznej.Ponieważ wiele hoteli i kurortów posiada wiele nieruchomości, specjaliści od gościnności mogą łatwo przenieść się, w razie potrzeby, jednocześnie otrzymując doskonałe korzyści.

Branża hotelarska jest ogólnie sezonowa, ale może to się różnić w zależności od lokalizacji firmy.W związku z tym obciążenie pracą asystentów gastronomicznych może się zmieniać.Na przykład lokalizacje, które często doświadczają burzy śnieżnej w zimie, często zabezpieczają mniej działalności w tych miesiącach, ale są znacznie bardziej zajęte w cieplejszych miesiącach wiosennych i letnich.Natomiast obszary tropikalne, które częściej doświadczają ekstremalnego ciepła lub niesprzyjającej pogody latem, są czasami mniej zajęte w tej porze roku, ale często kwitną zimą.