¿Qué hace una lavadora?
Un lavandera es responsable de lavar los platos en un restaurante, comedor, cafetería u otro restaurante. El trabajo generalmente requiere usar un lavavajillas automático grande, fregado ollas y sartenes, y mantener un nivel general de limpieza en la cocina. Un lavador de platos no recibe mucho entrenamiento, y no hay muchos requisitos para obtener el puesto.
El deber principal de un lavador de platos es apilar los platos sucios, desde la cocina y el comedor, hasta las cajas de lavado, y luego alimentarlos a través de la lavadora de platos. Después de que se limpian los platos, el lavavajillas es responsable de volver a colocarlos donde pertenecen. Los servidores en el restaurante traen platos sucios al área de lavado, pero el lavador de platos puede necesitar ir a la línea de la cocina para recoger platos de los cocineros, que están ocupados y no pueden traer los platos.
El lavavajillas a menudo es responsable de mantener un suministro constante de platos limpios almacenados en cada estación de la línea de cocina. Los cocineros necesitan platos para relaciones públicasEpare La comida para los clientes, y quedarse sin platos o tazones durante la carrera de la cena puede respaldar toda la línea. También debe traer gafas limpias a la barra, y asegurarse de que el área de expedición de la cocina, donde se agregan salsas y guarniciones a cada plato antes de que se traiga al cliente, se almacene con los platos que necesita para sacar todo de la cocina a tiempo.
.Las lavadoras de platos generalmente están a cargo de mantener la cocina recogida, más comúnmente durante los momentos más lentos del día. Esto incluye barrer y trapear, sacar bolsas de basura y limpiar los mostradores y fregaderos. También deben mantener la zona de lavado de platos limpiada y seca, para evitar la contaminación entre platos limpios y sucios, y para evitar zonas resbaladizas peligrosas.
Durante los tiempos lentos, el lavavajillas puede realizar parte de la preparación de alimentos para el día. En muchas cocinas, las lavadoras de platos sonEntrenado en habilidades de preparación básicas una vez que han expresado interés o han mostrado competencia. También se puede llamar a las lavadoras de platos a cortar verduras, mezclar salsas o hacer otros artículos básicos que los cocineros se queden bajos durante el almuerzo o la cena. También se les puede pedir que tomen comida de los refrigeradores, el congelador o el área de caldo seco si los cocineros no pueden salir de la línea para obtenerlo ellos mismos.
lavar los platos en un restaurante ocupado no es tan fácil como muchos piensan que es. Es una posición muy estresante, ya que los platos sucios entran más rápido que la lavadora de platos puede limpiarlos. Esto puede crear un respaldo de platos sucios. Un lavandero sin experiencia o lento puede detener a todo el restaurante al no tener los platos requeridos limpiados y listos para su uso. Muchas cocinas tratan bien sus mejores platos de platos; Son un recurso invaluable en un restaurante ocupado.