皿洗い機は何をしますか？

食器洗い機は、レストラン、食堂、食堂、またはその他の食堂で皿を洗う責任があります。 通常、この作業には、大型の自動食器洗浄機の使用、鍋とフライパンの洗浄、およびキッチンの全体的な清浄度の維持が必要です。 食器洗浄機はあまりトレーニングを受けておらず、位置を取得するための多くの要件はありません。

食器洗い機の主な義務は、キッチンとダイニングルームの両方から汚れた皿を積み重ねて木箱に入れ、皿洗い機に通すことです。 食器をきれいにした後、食器洗浄機はそれらが属する場所にそれらを戻す責任があります。 レストランのサーバーは汚れた皿を洗濯エリアに運びますが、食器洗い機は、忙しくて持ち帰ることができないコックから料理を集めるためにキッチンラインに行く必要があるかもしれません。

食器洗浄機は、多くの場合、調理ラインの各ステーションにストックされた清潔な食器を安定して供給します。 料理人は顧客のために食べ物を準備するために皿を必要とし、夕食のラッシュ中に皿やボウルがなくなると、行全体をバックアップできます。 また、彼はきれいなグラスをバーに持ち込み、ソースと飾りが各プレートに加えられてから顧客に運ばれるキッチンの遠征エリアに、すべてを取り出すために必要な料理がストックされていることを確認する必要があります時間通りにキッチン。

食器洗い機は通常、キッチンを片付けておく役割を担っており、最も一般的なのは一日の遅い時間です。 これには、掃除と拭き取り、ごみ袋の取り出し、カウンターと流しの掃除が含まれます。 彼らはまた、きれいな皿と汚れた皿の間の汚染を防ぎ、危険な滑りやすいゾーンを防ぐために、皿洗いエリアを拭いて乾かし続けなければなりません。

遅い時間に、食器洗い機はその日の食事の準備を行うことができます。 多くのキッチンでは、食器洗い機は、関心を表明したり、能力を示したりした後、基本的な準備スキルの訓練を受けています。 食器洗い機は、昼食や夕食のラッシュ中に野菜を切り刻んだり、ソースを混ぜたり、料理人が不足している他の基本的なアイテムを作ったりすることもできます。 また、料理人が自分で調理するためにラインを離れることができない場合、クーラー、フリーザー、または乾燥ストックエリアから食べ物をつかむように求められる場合があります。

忙しいレストランでお皿を洗うことは、多くの人が思っているほど簡単ではありません。 汚れた皿は皿洗い機で洗うよりも早く入るので、非常にストレスの多い位置です。 これにより、汚れた皿のバックアップが作成される場合があります。 経験の浅いまたは遅い食器洗浄機は、必要な食器を洗浄して使用できる状態にしないことで、レストラン全体を停止させることができます。 多くのキッチンは、最高の食器洗い機をよく扱います。 彼らは忙しいレストランで貴重なリソースです。