Co dělá podložka jídla?
Podložka nádobí je zodpovědná za mytí nádobí v restauraci, jídelně, jídelně nebo jiné restauraci. Tato práce obvykle vyžaduje použití velké automatické myčky nádobí, drhnutí a pánví a udržování obecné úrovně čistoty v kuchyni. Podložka misky nedostává mnoho školení a není mnoho požadavků na získání pozice. Poté, co jsou nádobí vyčištěny, je myčka nádobí zodpovědná za jejich uvedení zpět tam, kam patří. Servery v restauraci přinášejí do praní špinavé pokrmy, ale myčka misky bude možná muset jít na kuchyňskou linii, aby shromáždila jídla od kuchařů, kteří jsou zaneprázdněni a nemohou přenést nádobí. Kuchaři potřebují talíře na PREpare jídlo pro zákazníky a vyčerpání talířů nebo mís během večeře může zálohovat celou řadu. Musí také přinést čisté brýle do baru a ujistit se, že expediční oblast kuchyně, kde se do každé desky přidávají omáčky a omáčky, než je přinesena zákazníkovi, je zásobena pokrmy, které potřebuje, aby vše z kuchyně včas dostal.
Podložky nádobí jsou obvykle zodpovědné za to, že kuchyň zvedne, nejčastěji během pomalejších denních časů. To zahrnuje zametání a mopping, vytahování pytlů na odpadky a čištění pultů a dřezů. Musí také udržovat oblast mytí jídla otřesenou a suchou, aby se zabránilo kontaminaci mezi čistými a špinavými pokrmy a zabránilo nebezpečným kluzkým zónám.
Během pomalých časů může myčka nádobí provést část přípravy na den. V mnoha kuchyních jsou podložky misekJakmile vyjádřili zájem nebo prokázali kompetence, vyškolili v základních přípravných dovednostech. Myčky nádobí mohou být také vyzvány, aby nasekaly zeleninu, promíchaly omáčky nebo vytvořily další základní předměty, na které kuchaři během oběda nebo večeře spěchují. Mohou být také požádáni, aby si vzali jídlo z chladičů, mrazničky nebo suché oblasti, pokud kuchaři nemohou opustit linii, aby ji sami získali.
Mytí nádobí v rušné restauraci není tak snadné, jak si mnozí myslí. Je to velmi stresující poloha, protože špinavá jídla přicházejí rychleji, než je pračka nádobí může vyčistit. To může vytvořit zálohování špinavých jídel. Nezveřejná nebo pomalá myčka nádobí může zastavit celou restauraci tím, že nebude mít požadovaná jídla vyčištěna a připravená k použití. Mnoho kuchyní zachází s nejlepšími umyvadly nádobí; Jsou neocenitelným zdrojem v rušné restauraci.