¿Qué hace un trabajador de servicio de alimentos?
Un trabajador de servicio de alimentos puede realizar muchas tareas. La descripción del trabajo del trabajador del servicio de alimentos y los requisitos generales pueden ser diferentes dependiendo del empleador. El área en la que uno trabaja también puede marcar la diferencia, ya que algunas áreas tienen requisitos más estrictos.
Como camarero, camarera o camarero en un restaurante, uno puede no necesitar un certificado o licencia de trabajadores de servicio de alimentos, mientras que en otras áreas la certificación es necesaria incluso para autobuses y lavavajillas. Un trabajador de servicio de alimentos empleado por un hospital, un hogar de ancianos, la escuela u otra institución también puede requerir una educación adicional y la documentación.
La camarera, camarera o camarero es generalmente responsable de servir alimentos o bebidas como su deber principal. También son típicos deberes adicionales, incluido el "trabajo secundario" que puede incluir reclinar condimentos y otros suministros, limpieza de estaciones de trabajo, recolección de la factura y hacer cambios. En restaurantes y salones de alta gama, eligiendo vino, explicando la comidaSe puede requerir preparación, configuración de mesa adecuada e incluso el plegamiento de servilletas.
Un busser es generalmente responsable de la limpieza de tablas, pero también se puede requerir que las reinicie. Las estaciones de trabajo de limpieza y la basura de vaciado también pueden incluirse en las tareas del Busser. Los lavavajillas se cargan con mantener platos, utensilios, ollas, sartenes y otros contenedores o herramientas limpios, desinfectados y devueltos a sus lugares adecuados.
El trabajador del servicio de alimentos empleado por una institución, como una escuela, es probable que tenga algo de educación en saneamiento y nutrición. En muchas áreas, existen pautas muy específicas para las comidas escolares que deben seguirse. Se deben incluir ciertas cantidades de alimentos de cada uno de los grupos de alimentos, por lo que una planificación significativa entra en cada menú mucho antes de que comience la preparación de alimentos.
La comida debe manejarse adecuadamente también. La comida sin envolver solo debe manejarse WHIle usando guantes. Los alimentos fríos y los alimentos calientes deben mantenerse a temperaturas apropiadas. El almacenamiento de alimentos también es importante, ya que la carne cruda nunca debe almacenarse arriba o casi alimentos listos para comer para evitar la contaminación. La porción y limpieza adecuadas también son esenciales.
Las pautas anteriores se aplican al trabajador del servicio de alimentos en otros entornos institucionales también, ya que el saneamiento o el manejo de alimentos inadecuados pueden conducir a enfermedades relacionadas con los alimentos. Existen muchas regulaciones, así como pautas de sentido común, que deben seguirse para garantizar un servicio de alimentos de calidad. La intoxicación alimentaria y problemas similares son grandes pasivos. En hospitales o hogares de ancianos, incluso las prisiones, el trabajador del servicio de alimentos puede necesitar planificar y preparar menús para satisfacer las necesidades dietéticas especiales también.