フードサービスワーカーは何をしますか？

外食労働者は多くの職務を遂行できます。 フードサービスワーカーの職務内容と一般的な要件は、雇用主によって異なる場合があります。 一部のエリアにはより厳しい要件があるため、作業を行うエリアによっても違いが生じる場合があります。

レストランのウェイター、ウェイトレス、またはバーテンダーとして、外食の労働者の証明書や免許証は必要ないかもしれませんが、他の分野ではバスサーや食器洗い機でも認証が必要です。 病院、養護施設、学校、またはその他の施設で雇用されている外食労働者も、文書と同様にさらなる教育を必要とする場合があります。

ウェイトレス、ウェイター、またはバーテンダーは、主に義務として食べ物や飲み物を提供する責任があります。 調味料やその他の補給品の補充、ワークステーションの清掃、請求書の回収、変更を含む「副業」を含む追加の義務も一般的です。 高級レストランやラウンジでは、ワインの選択、食事の準備、適切なテーブルセッティング、ナプキンの折り畳みさえも必要になる場合があります。

通常、バスはテーブルをクリアする責任がありますが、リセットする必要がある場合もあります。 ワークステーションの清掃とゴミ箱を空にすることも、バッサーの義務に含まれる場合があります。 食器洗い機は、皿、調理器具、鍋、フライパン、その他の容器や道具を清潔に保ち、消毒し、適切な場所に戻す責任があります。

学校などの施設で雇用されている外食労働者は、衛生と栄養に関する何らかの教育を受ける必要がありそうです。 多くの分野で、従わなければならない学校給食に関する非常に具体的なガイドラインがあります。 各食品グループの特定の量の食品を含める必要があるため、食品の準備が始まるずっと前に、各メニューに重要な計画が立てられます。

食べ物も適切に取り扱わなければなりません。 包装されていない食べ物は、手袋を着用した状態でのみ取り扱わなければなりません。 冷たい食べ物と熱い食べ物は適切な温度に保つ必要があります。 未調理の肉は、汚染を避けるために、すぐに食べられる食品の上または近くに決して保管してはならないため、食品の保管も重要です。 適切なサービングとクリーンアップも不可欠です。

上記のガイドラインは、食品の不適切な衛生または取り扱いが食品に関連する病気につながる可能性があるため、他の施設の設定の外食サービス労働者にも適用されます。 多くの規制と常識のガイドラインがあり、質の高い食品サービスを確保するために従う必要があります。 食中毒と同様の問題は大きな責任です。 病院や養護施設、刑務所でさえ、外食従事者は特別な食事のニーズを満たすためにメニューを計画し準備する必要があるかもしれません。