フードサービスワーカーは何をしますか？

フードサービスワーカーは多くの職務を遂行できます。 フードサービスワーカーの職務記述書と一般的な要件は、雇用主によって異なる場合があります。 一部の領域にはより厳しい要件があるため、1つの機能が機能する領域も違いを生む可能性があります。

レストランのウェイター、ウェイトレス、またはバーテンダーとして、フードサービスワーカーの証明書やライセンスは必要ない場合がありますが、他のエリアでは、バッサーや食器洗い機でも認定が必要です。 病院、養護施設、学校、またはその他の機関に雇用されているフードサービスワーカーも、さらなる教育と文書を必要とする場合があります。

ウェイトレス、ウェイター、またはバーテンダーは、一般的に主な義務として食べ物や飲み物を提供する責任があります。 調味料やその他の備品の補充、ワークステーションの清掃、請求書の徴収、変更など、「サイドワーク」など、追加の義務も典型的です。 ハイエンドのレストランやラウンジ、ワインの選択、食べ物の説明準備、適切なテーブル設定、さらにはナプキンの折りたたみが必要になる場合があります。

バッサーは一般にテーブルのクリアを担当しますが、リセットする必要もあります。 ワークステーションの清掃とゴミの空を掃除することも、バッサーの職務に含まれる場合があります。 食器洗い機は、料理、調理器具、鍋、フライパン、その他の容器またはツールをきれいにし、消毒し、適切な場所に戻すことで請求されます。

学校などの機関に雇用されているフードサービスワーカーは、衛生と栄養の教育を受ける必要がある可能性があります。 多くの分野では、学校給食には非常に具体的なガイドラインがあります。 それぞれの食品グループからの一定量の食品を含める必要があるため、食事の準備が始まるずっと前に各メニューに重要な計画がかかります。

食品も適切に処理する必要があります。包装されていない食品はWHのみを処理する必要があります手袋を着用しています。 冷たい食べ物と温かい食べ物は、適切な温度に保つ必要があります。 汚染を避けるために、調理されていない肉をすぐに食べられる食品の上またはその近くに保管すべきではないため、食料貯蔵も重要です。 適切なサービングとクリーンアップも不可欠です。

上記のガイドラインは、他の制度的環境でもフードサービスワーカーにも適用されます。これは、食品の不適切な衛生状態または取り扱いが食品関連の病気につながる可能性があるためです。 多くの規制と常識的なガイドラインがあり、質の高いフードサービスを確保するために従わなければなりません。 食中毒や同様の問題は大きな負債です。 病院や養護施設、刑務所でさえ、フードサービスワーカーは、特別な食事のニーズを満たすためにメニューを計画して準備する必要があるかもしれません。