¿Qué hace una anfitriona/servidor?
En la mayoría de los casos, una anfitriona/servidor es un profesional de restaurantes responsable de las tareas de asientos y de servicio. Esto generalmente incluye realizar un seguimiento de la lista de espera, si corresponde, los huéspedes de los asientos y tomar pedidos junto con servir alimentos y bebidas, verificar la satisfacción de los huéspedes y crear la factura. En algunos establecimientos, la anfitriona/servidor también actúa como la cajera de sus clientes.
es más probable que se encuentre una posición de anfitriona/servidor en un establecimiento pequeño y privado que en una gran cadena de restaurantes o restaurantes. En general, los puestos se combinan para reducir los miembros del personal requeridos por turno. Esto significa que los empleados deben manejar las funciones de dos trabajos.
La parte de la anfitriona del trabajo generalmente implica administrar clientes en la puerta principal o el vestíbulo. En tiempos lentos, esto puede simplemente significar asentar a los invitados a medida que llegan. Aun así, la anfitriona/servidor debe tener cuidado de rotar las áreas de servicio si otros servidores están de servicio. Esto ayuda a EnsurE que ningún servidor tiene demasiadas tablas para manejar a la vez, mientras que otro servidor no tiene ninguno.
Cuando los tiempos están ocupados, la hostisa/servidor puede necesitar administrar una lista de espera. Él o ella también puede ser responsable de responder llamadas telefónicas para reservas e información. En algunos casos, este rol también debe tomar órdenes de transporte en persona o por teléfono e ingresarlas en el sistema.
La parte del servidor del trabajo generalmente abarca los pedidos de tomar pedidos, entregar alimentos y ayudar a los invitados con necesidades como recargas o condimentos de bebidas. En la mayoría de los restaurantes, un servidor o servidor/anfitriona es responsable de completar los pedidos de bebidas iniciales del área de la fuente. En algunos establecimientos, él o ella prepara ensaladas de aperitivos o canastas de pan; En otros, estos artículos están preparados en la cocina por línea de línea, y la anfitriona/servidor es responsable solo de servir la comida.
No es inusual para una anfitriona/servidor también tendrá tareas de turno que no se aplican estrictamente a sus clientes específicos. Esto puede incluir cubiertos de rodillos y rellenar la sal y la pimienta u otros dispensadores de condimentos. Otras tareas de este tipo pueden incluir la preparación de canastas de pan, guarniciones u otros artículos de preparación de alimentos en la cocina y aspirando los pisos en el comedor.
Ocasionalmente, la anfitriona/servidor es responsable de los aranceles de cajero también. Esto significa ejecutar tarjetas de crédito o hacer un cambio por pagos en efectivo. También puede significar resolver el sistema de pago al final de la noche, lo que a menudo incluye cerrar el sistema de tarjeta de crédito y contar y equilibrar el registro.