¿Qué hace un servidor de salón?
Los restaurantes y bares a menudo contratarán un servidor de salón o varios servidores para acomodar las necesidades de los invitados. En el entorno del salón, los servidores responderán específicamente preguntas sobre listas de bebidas y, en algunos casos, los menús de alimentos, y generalmente satisfacen las necesidades de comodidad de todos los invitados. Es probable que el servidor Lounge también traiga bebidas del bar a los invitados, y después de que los invitados terminen, el servidor buscará la mesa y eliminará todos los vasos, servilletas, comida y más. Uno de los trabajos del servidor es monitorear continuamente el salón para garantizar que se satisfagan todas las necesidades del cliente, y atender cualquier necesidad lo más rápido posible.
No es necesario obtener ningún nivel específico de educación para convertirse en un servidor de salón, pero se requieren algunas habilidades básicas. El servidor deberá poder hacer matemáticas básicas, y él o ella también deberá tener habilidades de comunicación excepcionales. El servidor de salón debe ser amigable, cortés y profesional, incluso cuando los invitados están molestos o enojados. En esoME ESTABLECIMIENTOS, también se puede requerir que el servidor tenga un amplio conocimiento sobre el menú, particularmente en lo que se refiere a los espíritus. Los invitados pueden solicitar al servidor recomendaciones sobre vino, bebidas mixtas o incluso cervezas, por lo que el servidor debe tener un conocimiento práctico de la selección del salón.
Es muy probable que el servidor de salón pase la mayor parte del tiempo durante un turno en sus pies. Las bandejas de bebidas y/o alimentos pueden ser pesadas, por lo que el servidor deberá poder hacer un levantamiento moderado a pesado, lo que puede ser difícil en espacios de salón abarrotados. Una vez que se entregan las bebidas o se despejan las mesas, el servidor Lounge a menudo necesitará usar un sistema de punto de venta; Dichos sistemas a menudo están informatizados, aunque algunos se operan manualmente utilizando una caja registradora. Los pagos y los consejos serán manejados por un servidor en particular que necesitará realizar un seguimiento del dinero hasta el final de su turno.
Los mejores servidores son a menudo los que pueden anticipar las necesidades de los invitados antes de que surjan. Esto a menudo muestra a los clientes que el servidor está prestando atención y se preocupa por las necesidades de los invitados; La mayoría de los servidores funcionan para consejos, y más atención el servidor le brinda un invitado, más probable es que el invitado sea bien propina. Este no es siempre el caso, por supuesto, pero un buen servidor tratará a todos los clientes con cuidado y atención para mejorar sus posibilidades de obtener un mejor consejo.