¿Qué son los gastos de restaurantes comunes?
Los gastos comunes del restaurante incluyen pagar los salarios de los empleados, el costo de los ingredientes, los gastos de mantenimiento y los gastos de publicidad y marketing. Otros gastos de restaurantes a menudo incluyen el costo de poner en marcha el negocio, como decorar el edificio del restaurante, pagar las tarifas requeridas para establecer el negocio y las tarifas de licencia si el restaurante es una franquicia. Un restaurante también debe pagar una hipoteca o alquiler para permanecer en su edificio y por costos de servicios públicos.
Los gastos de los restaurantes incluyen el costo de la mano de obra, incluidos los salarios de los empleados, así como cualquier impuesto aplicable. Si un restaurante ofrece beneficios a los empleados, ese es otro gasto que debe considerarse. El costo de la mano de obra suele ser un gasto que el restaurante puede mantener bajo control y administrar. Por ejemplo, si el propietario de un restaurante necesita mantener bajos los costos, solo puede programar un servidor por turno en lugar de dos, o puede elegir no ofrecer beneficios a cada empleado.
El costo de los bienes sUch como comida y bebida es otro gasto importante en el restaurante. El restaurante debe saber cuánto gasta en ingredientes para que pueda fijar el precio de sus platos principales y otros elementos de menú correctamente. La gestión del inventario es clave para mantener bajos los gastos del restaurante. Un restaurador debe saber cuánto ordenar para que el restaurante no se quede sin productos durante un turno y para asegurarse de que los ingredientes se usen de manera oportuna y no se desperdicien.
Además del costo de los artículos de alimentos, un restaurante debe tener en cuenta los gastos operativos, como el costo de las placas y los utensilios, así como las ollas y sartenes para su uso en la cocina. Los gastos por adelantado generalmente incluyen el costo de una estufa y horno, refrigeradores y congeladores en la cocina. Los suministros de oficina, como una computadora, impresora y teléfono, también deben incluirse en los gastos operativos de un restaurante.
alquiler, servicios públicos y seguros son otros comMon Gastos del restaurante y se les conoce como costos de ocupación. Si bien algunos de estos gastos, como el alquiler o la hipoteca, se fijan de mes a mes, otros, como la factura eléctrica o de gas, pueden fluctuar dependiendo de la temporada y la cantidad de tiempo que el restaurante está abierto. Los gastos ocasionales, como el costo de las reparaciones y el mantenimiento de la propiedad del restaurante, generalmente también caen bajo los costos de ocupación, al igual que los impuestos a la propiedad, las aguas residuales, el uso del agua y el costo de la eliminación de residuos.