Jakie są wspólne wydatki w restauracji?
Wspólne koszty restauracji obejmują płacenie wynagrodzeń pracownika, koszty składników, wydatki na konserwację oraz wydatki reklamowe i marketingowe. Inne wydatki w restauracji często obejmują koszty zwiększenia działalności firmy, takie jak dekorowanie budynku restauracji, płacenie wszelkich opłat wymaganych do ustanowienia opłat za działalność i licencję, jeśli restauracja jest franczyzą. Restauracja musi również spłacić kredyt hipoteczny lub czynsz, aby pozostać w budynku i kosztach użyteczności.
Koszty restauracji obejmują koszty siły roboczej, w tym wynagrodzenie pracowników, a także wszelkie obowiązujące podatki. Jeśli restauracja oferuje świadczenia dla pracowników, jest to kolejny wydatek, który należy wziąć pod uwagę. Koszt pracy jest zazwyczaj kosztem, jaki restauracja może kontrolować i zarządzać. Na przykład, jeśli właściciel restauracji musi obniżyć koszty, może on zaplanować tylko jeden serwer na zmianę zamiast dwóch lub może nie oferować świadczeń każdemu pracownikowi.
koszt towarówUCH jako jedzenie i napoje to kolejny ważny koszt restauracji. Restauracja musi wiedzieć, ile wydaje na składniki, aby mogła odpowiednio wycenić swoje przystawki i inne pozycje menu. Zarządzanie zapasami jest kluczem do obniżenia wydatków w restauracji. Restaurator musi wiedzieć, ile zamówić, aby w restauracji nie zabraknie produktów podczas zmiany i zapewnić, że składniki będą wykorzystywane w odpowiednim czasie, a nie marnować.
Oprócz kosztów towarów spożywczych restauracja musi uwzględniać wydatki operacyjne, takie jak koszt talerzy i przyborów, a także garnków i patelni do użytku w kuchni. Wydatki z góry zazwyczaj obejmują koszt kuchenki i piekarnika, lodówki i zamrażarki w kuchni. Zapasy biurowe, takie jak komputer, drukarka i telefon, powinny być również uwzględnione w wydatkach operacyjnych restauracji.
czynsz, narzędzia i ubezpieczenia to inne comKoszty restauracji MON i są określane jako koszty obłożenia. Podczas gdy niektóre z tych wydatków, takie jak czynsz lub kredyt hipoteczny, są ustalane z miesiąca na miesiąc, inne, takie jak rachunek elektryczny lub gazowy, mogą się zmieniać w zależności od sezonu i czasu otwarcia restauracji. Od czasu do czasu wydatki, takie jak koszt napraw i konserwacji nieruchomości restauracji, zwykle podlegają kosztom obłożenia, a także podatki od nieruchomości, ścieki, zużycie wody i koszty usuwania odpadów.