Vad är vanliga restaurangkostnader?

Vanliga restaurangutgifter inkluderar betalande anställdas löner, kostnaden för ingredienser, underhållskostnader och reklam- och marknadsföringskostnader. Andra restaurangkostnader inkluderar ofta kostnaderna för att få verksamheten igång, till exempel att dekorera restaurangens byggnad, betala eventuella avgifter som krävs för att fastställa affärs- och licensavgifter om restaurangen är en franchise. En restaurang måste också betala en inteckning eller hyra för att stanna i sin byggnad och för verktygskostnader.

Restaurangkostnader inkluderar kostnaden för arbetskraft, inklusive anställdas löner samt tillämpliga skatter. Om en restaurang erbjuder fördelar för anställda är det en annan kostnad som måste beaktas. Kostnaden för arbetskraft är vanligtvis en kostnad som restaurangen kan hålla under kontroll och hantera. Till exempel, om en restaurangägare behöver hålla kostnaderna nere, kan han bara schemalägga en server per skift istället för två, eller så kan han välja att inte erbjuda förmåner för varje anställd.

Kostnaden för varor SUch som mat och dryck är en annan viktig restaurangkostnad. Restaurangen måste veta hur mycket den spenderar på ingredienser så att den kan prissätta sina entréer och andra menyalternativ ordentligt. Att hantera inventeringen är nyckeln till att hålla restaurangkostnader nere. En restauratör måste veta hur mycket att beställa så att restaurangen inte kommer att ta slut på produkter under en skift och för att säkerställa att ingredienserna kommer att användas i tid och inte gå till spillo.

Förutom kostnaden för livsmedelsvaror måste en restaurang redovisa driftskostnader, till exempel kostnaderna för plattor och redskap samt krukor och kokkärl för användning i köket. Kostnader i förväg inkluderar vanligtvis kostnaden för en spis och ugn, kylskåp och frysar i köket. Kontorsartiklar, till exempel en dator, skrivare och telefon, bör också inkluderas i en restaurangs driftskostnader.

hyra, verktyg och försäkring är andra comMon restaurangutgifter och kallas beläggningskostnader. Medan vissa av dessa utgifter, som hyran eller inteckning, är fastställda från månad till månad, kan andra, till exempel el- eller gasräkningen, variera beroende på säsong och hur lång tid restaurangen är öppen. Tillfälliga utgifter, till exempel kostnaderna för reparationer och underhåll på restaurangens egendom faller vanligtvis också under beläggningskostnader, liksom fastighetsskatter, avloppsvatten, vattenanvändning och kostnaden för borttagning av avfall.