Quali sono le spese comuni del ristorante?
Le spese comuni del ristorante includono il pagamento degli stipendi dei dipendenti, il costo degli ingredienti, le spese di manutenzione e le spese pubblicitarie e di marketing. Altre spese del ristorante includono spesso il costo per far funzionare l'attività, come la decorazione dell'edificio del ristorante, il pagamento di eventuali commissioni necessarie per stabilire le spese commerciali e di licenza se il ristorante è un franchising. Un ristorante deve anche pagare un mutuo o un affitto per rimanere nel loro edificio e per i costi di utilità.
Le spese del ristorante includono il costo del lavoro, compresi i salari dei dipendenti e le tasse applicabili. Se un ristorante offre vantaggi ai dipendenti, questa è un'altra spesa che deve essere presa in considerazione. Il costo del lavoro è in genere una spesa che il ristorante può tenere sotto controllo e gestire. Ad esempio, se un proprietario di un ristorante ha bisogno di ridurre i costi, può programmare solo un server per turno anziché due, oppure può scegliere di non offrire benefici a tutti i dipendenti.
Il costo delle merciUch come cibo e bevande è un'altra importante spesa del ristorante. Il ristorante deve sapere quanto spende per gli ingredienti in modo che possa valutare correttamente i suoi antipasti e altre voci di menu. Gestire l'inventario è la chiave per mantenere basse le spese del ristorante. Un ristoratore deve sapere quanto ordinare in modo che il ristorante non esaurisca i prodotti durante un turno e per garantire che gli ingredienti vengano utilizzati in modo tempestivo e non vadano sprecati.
Oltre al costo delle merci alimentari, un ristorante deve tenere conto delle spese operative, come il costo di piatti e utensili, nonché vasi e padelle da utilizzare in cucina. Le spese anticipate in genere includono il costo di una stufa e un forno, frigoriferi e congelatori in cucina. Le forniture per ufficio, come un computer, una stampante e un telefono, dovrebbero anche essere incluse nelle spese operative di un ristorante.
affitto, servizi pubblici e assicurazioni sono altri comSpese del ristorante mon e sono indicate come costi di occupazione. Mentre alcune di queste spese, come l'affitto o il mutuo, sono fissate di mese in mese, altre, come la bolletta elettrica o del gas, possono fluttuare a seconda della stagione e del tempo che il ristorante è aperto. Le spese occasionali, come il costo delle riparazioni e della manutenzione della proprietà del ristorante, in genere rientrano anche nei costi di occupazione, così come le tasse sulla proprietà, le acque reflue, l'uso dell'acqua e il costo della rimozione dei rifiuti.