Hvad er almindelige restaurantudgifter?

Almindelige restaurantudgifter inkluderer betaling af medarbejderens løn, omkostningerne til ingredienser, vedligeholdelsesudgifter og reklame- og marketingudgifter. Andre restaurantudgifter inkluderer ofte udgifterne til at få virksomheden i gang, såsom dekorering af restaurantens bygning, betaling af de gebyrer, der kræves for at etablere virksomheden og licensgebyrer, hvis restauranten er en franchise. En restaurant er også nødt til at betale et prioritetslån eller leje for at blive i deres bygning og for driftsomkostninger.

Restaurantudgifter inkluderer udgifter til arbejdskraft, inklusive medarbejderens løn samt alle gældende skatter. Hvis en restaurant giver fordele for medarbejderne, er det en anden udgift, der skal overvejes. Omkostningerne ved arbejde er typisk en udgift, som restauranten kan holde under kontrol og administrere. For eksempel, hvis en restaurantejer har brug for at holde omkostningerne nede, kan han kun planlægge en server pr. Skift i stedet for to, eller han kan vælge ikke at tilbyde fordele for enhver medarbejder.

Omkostningerne ved varer som mad og drikke er en anden vigtig restaurantudgift. Restauranten skal vide, hvor meget den bruger på ingredienser, så den kan prissætte sine entréer og andre menupunkter korrekt. Håndtering af inventaret er nøglen til at holde restaurantudgifterne nede. En restauratør skal vide, hvor meget man skal bestille, så restauranten ikke løber tør for produkter under et skift og for at sikre, at ingredienserne bruges rettidigt og ikke går til spilde.

Ud over omkostningerne ved madvarer skal en restaurant redegøre for driftsudgifter, såsom omkostningerne til tallerkener og redskaber samt gryder og pander til brug i køkkenet. Forudgående udgifter inkluderer typisk prisen på en komfur og ovn, køleskabe og frysere i køkkenet. Kontorartikler, såsom en computer, printer og telefon, bør også inkluderes i en restaurants driftsudgifter.

Leje, forsyningsselskaber og forsikring er andre almindelige restaurantudgifter og kaldes belægningsomkostninger. Mens nogle af disse udgifter, såsom husleje eller pantelån, er faste fra måned til måned, kan andre, såsom el- eller gasregning, svinge afhængigt af sæsonen og hvor lang tid restauranten er åben. Lejlighedsvise udgifter, såsom udgifter til reparation og vedligeholdelse på restaurantens ejendom, falder typisk også under belægningsudgifter, ligesom ejendomsskatter, spildevand, vandanvendelse og omkostningerne til affaldsaffald.