¿Cómo evito la intoxicación alimentaria de las ostras?
La intoxicación alimentaria de las ostras generalmente ocurre si los mariscos están contaminados con bacterias, especialmente el tipo conocido como Vibrio vulnificus , que es común en los mariscos crudos. Los médicos generalmente aconsejan que la mejor manera de evitar contraer intoxicación alimentaria de las ostras es evitar comerlas crudas. En general, es más seguro preparar alimentos crudos en una instalación de cocina limpia, con manos y utensilios limpios. Las personas que están enfermas, especialmente aquellas que están enfermas con infecciones comúnmente propagadas a través de la intoxicación alimentaria, generalmente deben evitar preparar alimentos, ya que podrían contaminarlo. También se puede ayudar a prevenir la intoxicación alimentaria de las ostras para garantizar que las ostras estén lo más frescas posible, y se cree que se cree a un comerciante de buena reputación que las almacena en condiciones sanitarias y refrigeradas adecuadamente. Incluso si las ostras están contaminadas, es probable que cocinarlas mate a la palmaditaAgentes hogénicos. Por lo general, se aconseja a los consumidores que desechen cualquier ostras que no se abran durante el proceso de cocción, ya que es muy probable que estas ostras sean contaminadas. Las ostras cocidas generalmente deben mantenerse lejos de las ostras crudas que esperan ser cocinadas. Si las ostras crudas entran en contacto con las ostras cocinadas, cualquier bacteria u otros patógenos dentro de ellas podrían volver a contaminar las ostras cocidas.
Los médicos generalmente creen que la intoxicación alimentaria de las ostras y otros alimentos, especialmente los mariscos, es más probable durante los calurosos meses del año, cuando no es tan probable que estos alimentos se mantengan constantemente enfriados. En general, es mejor comprar las ostras más frescas posibles para el consumo, especialmente si se van a comercrudo. El comerciante debe almacenar las ostras adecuadamente antes de la venta. Ciertas personas, como niños, personas mayores y mujeres embarazadas, a menudo tienen un mayor riesgo de intoxicación alimentaria y generalmente se les puede aconsejar que no coman ostras. Las personas con enfermedad hepática, diabetes, enfermedad renal, inmunidad reducida o aquellos en ciertos medicamentos también se recomienda evitar el consumo de mariscos crudos como las ostras, ya que estas personas también podrían ser mucho más propensas a contraer intoxicación alimentaria de alimentos contaminados.