カキからの食中毒を避けるにはどうすればよいですか？

貝が細菌で汚染されている場合、特に生の貝で一般的な vibrio vulnificus として知られているタイプで貝類が汚染されている場合、カキからの食中毒が一般的に発生します。医師は一般的に、カキから食中毒にかかることを避けるための最良の方法は、それらを生で食べないようにすることであると助言します。一般的に、きれいな手と調理器具を備えたきれいなキッチン施設で生の食品を準備することは最も安全です。病気の人、特に感染症の病気の人は、一般的に食中毒を通して広がり、一般的に食物の準備を避けるべきです。また、カキからの食中毒を防ぐのに役立ち、カキが可能な限り新鮮であり、適切に冷やした衛生条件でそれらを保管する評判の良い商人から購入します。カキが汚染されていても、それらを調理するとパットが殺される可能性がありますHogenic剤。消費者は通常、調理プロセス中に開いていないカキを捨てることをお勧めします。これらのカキは汚染される可能性が非常に高いためです。

手、調理器具、調理領域は、食品の供給を防ぐために食事の準備をする前に一般に滅菌する必要があります。調理済みのカキは、通常、調理を待っている生のカキから遠ざけておく必要があります。生のカキが調理済みのカキと接触した場合、その中の細菌やその他の病原体は調理済みのカキを再汚染する可能性があります。

医師は一般に、カキや他の食品、特に貝からの食中毒は、これらの食品が一貫して冷やされる可能性が低い年の暑い月の間に可能性が高いと考えています。一般的に、特に食べられる場合は、消費のために可能な限り新鮮なカキを購入するのが最善です生。販売者は、販売前にカキを適切に保管する必要があります。子供、高齢者、妊娠中の女性などの特定の人々は、多くの場合、食中毒のリスクが高く、一般的にカキを食べないことをお勧めします。肝疾患、糖尿病、腎臓病、免疫の低下、または特定の薬物療法患者は、一般的にカキのような生の貝の消費を避けることをお勧めします。