Hoe vermijd ik voedselvergiftiging van oesters?

Voedselvergiftiging van oesters treedt in het algemeen op als de schelpdieren worden aangetast met bacteriën, vooral het type dat bekend staat als Vibrio vulnificus , wat gebruikelijk is bij rauwe schelpdieren. Artsen adviseren over het algemeen dat de beste manier om voedselvergiftiging door oesters te voorkomen, is om te voorkomen dat ze rauw eten. Het is over het algemeen het veiligst om rauw voedsel te bereiden in een schone keukenfaciliteit, met schone handen en keukengerei. Mensen die ziek zijn, vooral degenen die ziek zijn met infecties die zich vaak verspreidden door voedselvergiftiging, moeten over het algemeen voorkomen dat ze voedsel bereiden, omdat ze het kunnen aantasten. Men kan ook helpen voorkomen dat voedselvergiftiging door oesters ervoor zorgt dat de oesters zo fris mogelijk zijn en gekocht bij een gerenommeerde handelaar die ze in passende gekoelde, sanitaire omstandigheden opslaat.

Het koken van de oesters wordt beschouwd als de beste manier om de transmissie van voedselvergiftiging te voorkomen wanneer ze worden gegeten. Zelfs als de oesters besmet zijn, is het waarschijnlijk dat het koken ze het kleuter zal dodenHogene agenten. Consumenten worden doorgaans geadviseerd om oesters die niet openen tijdens het kookproces te gooien, omdat deze oesters zeer waarschijnlijk kunnen worden besmet.

handen, gebruiksvoorwerpen en kookgebieden moeten in het algemeen worden gesteriliseerd vóór het voorbereiding van het voedsel om de overdracht van voedselvergiftiging door oesters te voorkomen. De gekookte oesters moeten over het algemeen ver weg worden gehouden van rauwe oesters die wachten om te worden gekookt. Als de rauwe oesters in contact komen met de gekookte oesters, kunnen alle bacteriën of andere ziekteverwekkers de gekookte oesters opnieuw bestellen.

Artsen geloven over het algemeen dat voedselvergiftiging van oesters en andere voedingsmiddelen, vooral schelpdieren, waarschijnlijker is tijdens de hete maanden van het jaar, wanneer deze voedingsmiddelen niet zo waarschijnlijk consequent gekoeld worden gehouden. Het is over het algemeen het beste om de meest verse mogelijke oesters te kopen voor consumptie, vooral als ze moeten worden gegetenrauw. De handelaar moet de oesters op de juiste manier opslaan vóór de verkoop. Bepaalde mensen, zoals kinderen, senioren en zwangere vrouwen, lopen vaak een hoger risico op voedselvergiftiging en kunnen algemeen worden geadviseerd om helemaal geen oesters te eten. Mensen met leverziekte, diabetes, nierziekte, verminderde immuniteit of mensen met bepaalde medicijnen worden ook algemeen geadviseerd om de consumptie van rauwe schelpdieren zoals oesters te vermijden, omdat deze mensen ook veel meer vatbaar kunnen zijn voor het contracteren van voedselvergiftiging door besmet voedsel.