Come posso evitare l'avvelenamento da cibo dalle ostriche?

L'avvelenamento da cibo dalle ostriche si verifica generalmente se i crostacei sono contaminati da batteri, in particolare il tipo noto come vibrio vulnificus , che è comune nei crostacei grezzi. I medici generalmente consigliano che il modo migliore per evitare di contrarre l'avvelenamento da cibo dalle ostriche è evitare di mangiarle crude. È generalmente più sicuro preparare cibi crudi in una struttura da cucina pulita, con mani e utensili puliti. Le persone che sono malate, specialmente quelle che sono malate di infezioni che si diffondono comunemente attraverso l'avvelenamento alimentare, dovrebbero generalmente evitare di preparare il cibo, poiché potrebbero contaminarlo. Si può anche aiutare a prevenire l'avvelenamento da cibo dalle ostriche garantire che le ostriche siano il più fresche possibile e acquistate da un commerciante affidabile che li memorizza in condizioni sanitarie adeguatamente fredde.

Cucinare le ostriche si ritiene che sia il modo migliore per prevenire la trasmissione dell'automazione alimentare quando vengono mangiate. Anche se le ostriche sono contaminate, è probabile che cucinarle ucciderà la patagenti hogenici. In genere viene consigliato ai consumatori di scartare eventuali ostriche che non si aprono durante il processo di cottura, poiché queste ostriche potrebbero molto probabilmente essere contaminate.

mani, utensili e aree di cottura dovrebbero essere generalmente sterilizzate prima della preparazione del cibo per prevenire la trasmissione di avvelenamento da alimentari dalle ostriche. Le ostriche cotte dovrebbero generalmente essere ben lontane da eventuali ostriche crude in attesa di essere cotte. Se le ostriche crude entrano in contatto con le ostriche cotte, qualsiasi batterio o altri agenti patogeni al suo interno potrebbe ricontaminare le ostriche cotte.

I medici generalmente credono che l'avvelenamento da cibo da ostriche e altri alimenti, in particolare i crostacei, sia più probabile durante i mesi caldi dell'anno, quando questi alimenti non hanno così tanto probabilità di essere tenuti costantemente freddi. È generalmente meglio acquistare le ostriche più fresche possibili per il consumo, soprattutto se devono essere mangiatecrudo. Il commerciante dovrebbe archiviare le ostriche in modo appropriato prima della vendita. Alcune persone, come bambini, anziani e donne in gravidanza, sono spesso a maggior rischio di avvelenamento da cibo e possono essere generalmente consigliati di non mangiare ostriche. Le persone con malattie epatiche, diabete, malattie renali, immunità ridotta o quelle su determinati farmaci sono generalmente consigliati di evitare il consumo di crostacei grezzi come le ostriche, poiché queste persone potrebbero anche essere molto più inclini a contrarre avvelenamento alimentare dal cibo contaminato.