¿Cómo se relaciona la intolerancia alimentaria con la histamina en los alimentos?
Una aversión a ciertos alimentos es común entre gran parte de la población mundial. Para muchos, sin embargo, la aversión no es el resultado del mero sabor sino la manifestación de una afección médica. La intolerancia alimentaria puede crear una serie de síntomas incómodos. En algunos casos, esta intolerancia está relacionada con el contenido de la comida. Por ejemplo, la histamina excesiva en los alimentos facilita los problemas digestivos para algunas personas.
La histamina es un componente biológico que se encuentra en muchos alimentos procesados o fabricados. Está hecho de nitrógeno y creado por aminoácidos. Cuando la histamina en los alimentos ingresa al cuerpo, puede unirse a varios tejidos, particularmente el tejido digestivo, y conducir a respuestas corporales anormales posteriores. Una sustancia conocida como diamina oxidasa en el sistema digestivo descompone la histamina para que pueda utilizarse correctamente. Cuando se bloquea este proceso de desglose, los niveles de histamina aumentan y surgen problemas. Ciertas drogas pueden afectar el proceso, al igual que una afluencia de suTaminas en el sistema digestivo cortesía de los alimentos altos en contenido de histamina.
Las fechas de vencimiento en los alimentos comprados juegan un papel importante en el descubrimiento de la posible intolerancia de histamina. Los alimentos que se almacenan durante mucho tiempo generalmente tendrán niveles de histamina más altos. Por ejemplo, mientras que las carnes frescas generalmente no tienen contenido de histamina, la carne envejecida acumulará histaminas.
Ciertos procesos de fabricación también pueden mejorar la histamina en los alimentos. La carne de sal, marinada y fumar puede elevar el contenido de histamina. El alcohol y sus procesos de creación presenta otro contenedor común de alta histamina. Los alimentos potenciales que activan la histamina incluyen lo siguiente: vegetales enlatados, queso, condimentos, chocolate, café, nueces y pan de levadura. Las frutas seleccionadas como las fresas, los plátanos, las toronjas y las piñas también podrían contener los niveles de histamina aumentados también.
para un individuo que sufre esLas demandas relacionadas con la histamina en los alimentos, comer puede pasar rápidamente de placentero a doloroso. El dolor y los calambres abdominales son comunes, al igual que la diarrea o el estreñimiento. Incluso pueden ocurrir síntomas del sistema no digestivo, incluidos dolores de cabeza o erupciones cutáneas.
Los desequilibrios de histamina afectan negativamente la capacidad del sistema digestivo para absorber adecuadamente los alimentos y convertir sus nutrientes en formas utilizables para el cuerpo humano. Este énfasis en la función digestiva hace que una intolerancia alimentaria relacionada con la histamina sea diferente de una alergia alimentaria. En el último caso, la reacción negativa del sistema inmune a un alimento particular causa síntomas.
Una persona que sospecha cualquier tipo de alergia o intolerancia alimentaria debe consultar con un profesional médico. Si la intolerancia se debe a la histamina en los alimentos, el médico puede recetar un medicamento que bloquea la histamina llamado antihistamínico. Es probable que una dieta baja en alimentos con histamina es probablemente recomendable.