Hoe is voedselintolerantie gerelateerd aan histamine in voedingsmiddelen?
Een afkeer van bepaalde voedingsmiddelen is gemeengoed onder een groot deel van de wereldbevolking. Voor velen is de afkeer echter niet het resultaat van loutere smaak, maar de manifestatie van een medische aandoening. Voedselintolerantie kan een aantal ongemakkelijke symptomen creëren. In sommige gevallen is deze intolerantie gerelateerd aan de inhoud van het voedsel. Overmatig histamine in voedingsmiddelen vergemakkelijkt bijvoorbeeld spijsverteringsproblemen voor sommige personen.
Histamine is een biologische component gevonden in veel bewerkte of vervaardigde voedingsmiddelen. Het is gemaakt van stikstof en gecreëerd door aminozuren. Wanneer de histamine in voedingsmiddelen het lichaam binnenkomt, kan het binden aan verschillende weefsel - met name spijsverteringsweefsel - en leiden tot daaropvolgende abnormale lichaamsreacties. Een stof die bekend staat als diamine -oxidase in het spijsverteringssysteem breekt histamine af zodat deze correct kan worden gebruikt. Wanneer dit break-down proces wordt geblokkeerd, nemen de histamine-niveaus toe en doen zich problemen voor. Bepaalde medicijnen kunnen van invloed zijn op het proces, net als een instroom van hemTamines in het spijsverteringssysteem met dank aan voedingsmiddelen met een hoog histamine -gehalte.
Vervaldata op gekochte voedingsmiddelen spelen een belangrijke rol bij het ontdekken van mogelijke histamine -intolerantie. Voedsel dat lange tijd wordt opgeslagen, zal meestal hogere histamine -niveaus hebben. Hoewel vers vlees bijvoorbeeld over het algemeen geen histaminegehalte heeft, zal verouderd vlees histamine verzamelen.
Bepaalde productieprocessen kunnen ook histamine in voedingsmiddelen verbeteren. Zouten, marineren en roken kan allemaal histaminegehalte verhogen. Alcohol en de creatieprocessen presenteren een andere gemeenschappelijke container met hoog histamine. Potentiële histamine-triggerend voedsel omvat het volgende: ingeblikte groenten, kaas, kruiden, chocolade, koffie, noten en gistbrood. Selecteer fruit zoals aardbeien, bananen, grapefruits en ananas kunnen ook verhoogde histamine -niveaus bevatten.
Voor een persoon die lijdt aan is isSues gerelateerd aan histamine in voedingsmiddelen, eten kan snel van plezier naar pijnlijk gaan. Buikpijn en krampen komen vaak voor, net als diarree of constipatie. Zelfs niet-verterende systeemsymptomen kunnen optreden, waaronder hoofdpijn of huiduitslag.
Histamine -onevenwichtigheden beïnvloeden het vermogen van het spijsverteringssysteem om voedsel goed te absorberen en zijn voedingsstoffen om te zetten in bruikbare vormen voor het menselijk lichaam. Deze nadruk op spijsverteringsfunctie maakt een histamine-gerelateerde voedselintolerantie verschillend van een voedselallergie. In het laatste geval veroorzaakt de negatieve reactie van het immuunsysteem op een bepaald voedsel symptomen.
Een persoon die vermoedt dat elk type voedselallergie of -intolerantie een medische professional moet raadplegen. Als de intolerantie te wijten is aan histamine in voedingsmiddelen, kan de arts een histamine-blokkerend medicijn voorschrijven dat een antihistamine wordt genoemd. Een dieet met een laag histamine-zware voedingsmiddelen kan waarschijnlijk ook worden aanbevolen.