食品不耐性は食品のヒスタミンとどのように関連していますか？

特定の食品に対する嫌悪感は、世界の多くの人口の間で一般的です。しかし、多くの人にとって、嫌悪は単なる味の結果ではなく、病状の現れです。食物不耐性は、多くの不快な症状を引き起こす可能性があります。場合によっては、この不寛容は食品の内容に関連しています。たとえば、食品中の過剰なヒスタミンは、一部の個人の消化器系の問題を促進します。

ヒスタミンは、多くの加工または製造された食品に見られる生物学的成分です。窒素から作られ、アミノ酸によって作成されます。食品中のヒスタミンが体に入ると、さまざまな組織、特に消化器系組織に結合し、その後の異常な体反応につながります。消化器系のジアミンオキシダーゼとして知られる物質は、ヒスタミンを分解して、適切に利用できるようにします。この破壊プロセスがブロックされると、ヒスタミンレベルが増加し、問題が発生します。特定の薬はプロセスに影響を与える可能性があり、彼の流入も同様ですヒスタミン含有量が多い食品のおかげで消化器系のタミン。長い間保管されている食品は通常、ヒスタミンレベルが高くなります。たとえば、新鮮肉には一般にヒスタミン含有量はありませんが、老化した肉はヒスタミンを蓄積します。

特定の製造プロセスは、食品のヒスタミンも強化することができます。塩分、マリネ、喫煙肉はすべて、ヒスタミン含有量を上げることができます。アルコールとその作成プロセスは、高ヒスタミンの別の一般的な容器を提示します。潜在的なヒスタミントリガー食品には、缶詰野菜、チーズ、調味料、チョコレート、コーヒー、ナッツ、酵母パンが含まれます。イチゴ、バナナ、グレープフルーツ、パイナップルなどのフルーツを選択すると、ヒスタミンレベルも増加する可能性があります。

個人が苦しんでいるからです食品中のヒスタミンに関連する訴訟では、食事はすぐに楽しいものから痛みを伴うものになります。下痢や便秘と同様に、腹痛とけいれんが一般的です。頭痛や皮膚発疹など、非消化システムの症状でさえ発生する可能性があります。

ヒスタミンの不均衡は、食物を適切に吸収し、その栄養素を人体の使用可能な形に変換する消化器系の能力に悪影響を及ぼします。消化機能を重視することにより、ヒスタミン関連の食物不耐性は食物アレルギーとは異なります。後者の場合、特定の食物に対する免疫系の否定的な反応は症状を引き起こします。

あらゆる種類の食物アレルギーまたは不耐性を疑う個人は、医療専門家と相談する必要があります。不耐性が食品中のヒスタミンによるものである場合、医師は抗ヒスタミン薬と呼ばれるヒスタミン遮断薬を処方する場合があります。ヒスタミンが多い食品の低い食事も推奨される可能性があります。