Como a intolerância alimentar está relacionada à histamina nos alimentos?

Uma aversão a certos alimentos é comum entre grande parte da população mundial. Para muitos, no entanto, a aversão não é o resultado de mero sabor, mas a manifestação de uma condição médica. A intolerância alimentar pode criar vários sintomas desconfortáveis. Em alguns casos, essa intolerância está relacionada ao conteúdo da comida. Por exemplo, a histamina excessiva em alimentos facilita problemas digestivos para alguns indivíduos.

A histamina é um componente biológico encontrado em muitos alimentos processados ​​ou fabricados. É feito de nitrogênio e criado por aminoácidos. Quando a histamina nos alimentos entra no corpo, pode se ligar a vários tecidos - particularmente tecidos digestivos - e levar a respostas corporais anormais subsequentes. Uma substância conhecida como diamina oxidase no sistema digestivo quebra a histamina para que possa ser utilizada corretamente. Quando esse processo de quebra é bloqueado, os níveis de histamina aumentam e surgem problemas. Certos medicamentos podem afetar o processo, assim como um influxo de seuTamines no sistema digestivo, cortesia de alimentos com alto teor de histamina. Os alimentos armazenados por um longo tempo geralmente têm níveis mais altos de histamina. Por exemplo, embora as carnes frescas geralmente não tenham conteúdo de histamina, a carne envelhecida acumulará histaminas.

Certos processos de fabricação também podem melhorar a histamina nos alimentos. Salntar, marinar e fumar carne podem aumentar o teor de histamina. O álcool e seus processos de criação apresentam outro recipiente comum de alta histamina. Os potenciais alimentos que desejam histamina incluem o seguinte: legumes enlatados, queijo, condimentos, chocolate, café, nozes e pão de levedura. Selecione frutas como morangos, bananas, toranjas e abacaxis também podem manter níveis aumentados de histamina.

por um indivíduo que sofre de éSues relacionados à histamina nos alimentos, a alimentação pode passar rapidamente de agradáveis ​​para dolorosas. Dor e cólicas abdominais são comuns, assim como diarréia ou constipação. Mesmo os sintomas do sistema não digestivo podem ocorrer, incluindo dores de cabeça ou erupções cutâneas.

Os desequilíbrios

Histamina afetam adversamente a capacidade do sistema digestivo de absorver adequadamente os alimentos e converter seus nutrientes em formas utilizáveis ​​para o corpo humano. Essa ênfase na função digestiva torna uma intolerância alimentar relacionada à histamina diferente de uma alergia alimentar. Neste último caso, a reação negativa do sistema imunológico a um determinado alimento causa sintomas.

Um indivíduo que suspeita de qualquer tipo de alergia ou intolerância alimentar deve consultar um profissional médico. Se a intolerância for devida à histamina nos alimentos, o médico poderá prescrever um medicamento bloqueador de histamina chamado anti-histamínico. Uma dieta com pouca parte dos alimentos pesados ​​de histamina também pode ser recomendada.