¿Cuáles son los diferentes tipos de enfermedades transmitidas por los alimentos?
Las enfermedades transmitidas por los alimentos, comúnmente denominadas intoxicación alimentaria, ocurren cuando una persona consume alimentos o bebidas que han sido contaminadas. Esta contaminación puede ocurrir debido a la presencia de parásitos, virus o bacterias. Algunas de las enfermedades transmitidas por los alimentos más comunes incluyen salmonella, enterovirus y giardiasis. Las opciones de tratamiento varían según el tipo de organismo que cause la enfermedad, aunque a menudo se necesitan medicamentos recetados y hospitalización.
Salmonella se encuentra entre las enfermedades transmitidas por los alimentos que tienen una causa bacteriana. La bacteria de Salmonella comúnmente vive en los intestinos de mamíferos, aves y reptiles y se transmite principalmente a través del contacto con productos animales contaminados. Los síntomas pueden incluir dolor abdominal, fiebre y diarrea. En pacientes con sistemas inmunes debilitados u otras afecciones médicas crónicas, la salmonella puede conducir a una infección sanguínea potencialmente mortal.
Los virus a veces pueden conducir a enfermedades transmitidas por los alimentos. Un ejemplo de esto es el enterovira nosotros. El dolor abdominal, las náuseas y los vómitos son algunos de los síntomas más comunes. Dependiendo de la tensión del enterovirus, pueden ocurrir complicaciones potencialmente mortales, lo que requiere atención médica inmediata. Esta condición es contagiosa, por lo que la higiene adecuada, especialmente el lavado de manos, es extremadamente importante.
Algunas enfermedades transmitidas por los alimentos son causadas por parásitos. La giardiasis es un ejemplo de este tipo de enfermedad. El agua contaminada es la causa principal de la giardiasis, aunque puede desarrollarse a partir del consumo de carne poco cocinada que ha sido infectada con este parásito. Los síntomas generalmente incluyen dolor abdominal, gas y diarrea.
El tratamiento para las enfermedades transmitidas por los alimentos a menudo depende de la gravedad de los síntomas. Los síntomas que duran 24 horas o menos pueden ser tratados en casa. Algunas opciones de autocuidado incluyen descanso; beber muchos líquidos; y comer pequeñas cantidades de alimentos suaves como arroz, OATMEAL, o tostadas. El agua, el jugo o las bebidas deportivas son buenas opciones para ayudar a evitar la deshidratación, pero las bebidas ricas en azúcar podrían agregar a las náuseas y deben limitarse o evitarse.
Si los síntomas se vuelven severos o dan más de 24 horas, se debe consultar a un médico. En muchos casos, se pueden dar medicamentos recetados para ayudar a combatir la enfermedad. Es posible que algunos pacientes necesiten ser hospitalizados para una terapia más intensiva. Cuando el paciente ingresa al hospital, un pequeño tubo, conocido como IV, generalmente se inserta en una vena para que los medicamentos y los fluidos puedan administrarse directamente en el torrente sanguíneo. En los casos más graves, se puede necesitar atención de apoyo como oxigenerapia u otros dispositivos de soporte vital hasta que la condición del paciente se haya estabilizado.