Jakie są różne rodzaje chorób przenoszonych przez żywność?

Choroby przenoszone przez żywność, powszechnie określane jako zatrucie pokarmowe, występują, gdy dana osoba zużywa żywność lub napoje, które zostały zanieczyszczone.To zanieczyszczenie może wystąpić z powodu obecności pasożytów, wirusów lub bakterii.Niektóre z najczęstszych chorób przenoszonych przez żywność to Salmonella, Enterowirus i Giardiasis.Opcje leczenia różnią się w zależności od rodzaju organizmu powodującego chorobę, chociaż często potrzebne są leki na receptę i hospitalizację.

Salmonella należy do chorób przenoszonych przez żywność, które mają przyczynę bakteryjną.Bakterie Salmonella zwykle żyją w jelitach ssaków, ptaków i gadów i są przesyłane przede wszystkim poprzez kontakt z zanieczyszczonymi produktami zwierzęcych.Objawy mogą obejmować ból brzucha, gorączkę i biegunkę.U pacjentów ze osłabionymi układami odpornościowymi lub innymi przewlekłymi chorobami Salmonella może prowadzić do zagrażającej życiu zakażenia krwi.

Wirusy mogą czasem prowadzić do chorób przenoszonych przez żywność.Jednym z przykładów jest Enterowirus.Ból brzucha, nudności i wymioty są jednymi z najczęstszych objawów.W zależności od obciążenia enterowirusa mogą wystąpić powikłania zagrażające życiu, wymagające natychmiastowej pomocy medycznej.Ten stan jest zaraźliwy, więc właściwa higiena, zwłaszcza mycie rąk, jest niezwykle ważne.

Niektóre choroby przenoszone przez żywność są spowodowane pasożytami.Giardiasis jest jednym z przykładów tego rodzaju choroby.Zanieczyszczona woda jest główną przyczyną Giardiasis, chociaż może rozwinąć się po spożyciu niedogotowanego mięsa zarażonego tym pasożytem.Objawy zwykle obejmują ból brzucha, gaz i biegunkę.

Leczenie chorób przenoszonych przez żywność często zależy od nasilenia objawów.Objawy, które trwają 24 godziny lub mniej, mogą być leczone w domu.Niektóre opcje samoopieki obejmują odpoczynek;picie mnóstwa płynów;oraz spożywanie małych ilości nijakich pokarmów, takich jak ryż, płatki owsiane lub tosty.Woda, sok lub napoje sportowe są dobrym wyborem, które pomagają uniknąć odwodnienia, ale napoje o wysokiej zawartości cukru mogą zwiększyć nudności i powinny być ograniczone lub uniknąć.

Jeśli objawy stają się poważne lub trwać dłużej niż 24 godziny, należy skonsultować się z lekarzem.W wielu przypadkach można podać leki na receptę w celu zwalczania choroby.Niektórzy pacjenci mogą wymagać hospitalizacji w celu bardziej intensywnej terapii.Gdy pacjent zostanie przyjęty do szpitala, mała rurka, zwana IV, jest zwykle wkładana do żyły, aby leki i płyny można dostarczyć bezpośrednio do krwioobiegu.W najtrudniejszych przypadkach może być potrzebna opieka podtrzymująca, taka jak terapia tlenowa lub inne urządzenia wspierające życie, dopóki stan pacjentów nie ustabilizuje się.