Vad är olika typer av matburna sjukdomar?
Livsmedelsburna sjukdomar, ofta kallad matförgiftning, uppstår när en person konsumerar mat eller drycker som har förorenats. Denna kontaminering kan uppstå på grund av närvaron av parasiter, virus eller bakterier. Några av de vanligaste matburna sjukdomarna inkluderar salmonella, enterovirus och giardiasis. Behandlingsalternativ varierar beroende på vilken typ av organisme som orsakar sjukdomen, även om receptbelagda mediciner och sjukhusvistelse ofta behövs.
Salmonella är en av de livsmedelsburna sjukdomarna som har en bakteriell orsak. Salmonellabakterierna lever ofta i tarmarna hos däggdjur, fåglar och reptiler och överförs främst genom kontakt med kontaminerade animaliska produkter. Symtom kan inkludera buksmärta, feber och diarré. Hos patienter med försvagat immunsystem eller andra kroniska medicinska tillstånd kan salmonella leda till en livshotande blodinfektion.
Virus kan ibland leda till livsmedelsburna sjukdomar. Ett exempel på detta är enterovirus. Buksmärta, illamående och kräkningar är några av de vanligaste symtomen. Beroende på enterovirusstammen kan livshotande komplikationer uppstå, vilket kräver omedelbar läkarvård. Detta tillstånd är smittsamt, så korrekt hygien, särskilt handtvätt, är oerhört viktigt.
Vissa matburna sjukdomar orsakas av parasiter. Giardiasis är ett exempel på denna typ av sjukdom. Förorenat vatten är den främsta orsaken till giardiasis, även om det kan utvecklas genom konsumtion av underkokt kött som har infekterats med denna parasit. Symtom inkluderar vanligen buksmärta, gas och diarré.
Behandling av matburna sjukdomar beror ofta på svårighetsgraden av symtomen. Symtom som varar i 24 timmar eller mindre kan behandlas hemma. Vissa alternativ för egenvård inkluderar vila; dricka mycket vätska; och äta små mängder intetsägande livsmedel som ris, havremjöl eller toast. Vatten, juice eller sportdrycker är bra val för att undvika uttorkning, men drycker med högt socker kan öka illamående och bör begränsas eller undvikas.
Om symtomen blir allvarliga eller varar mer än 24 timmar, bör en läkare konsulteras. I många fall kan receptbelagda mediciner ges för att bekämpa sjukdomen. Vissa patienter kan behöva läggas in på sjukhus för mer intensiv behandling. När patienten läggs in på sjukhuset införs vanligtvis ett litet rör, känt som en IV, i en ven så att mediciner och vätskor kan levereras direkt i blodomloppet. I de svåraste fallen kan stödjande vård som syreterapi eller andra livsmedelsbärare behövas tills patientens tillstånd har stabiliserats.