Quels sont les différents types de maladies d'origine alimentaire?
Les maladies d'origine alimentaire, communément appelées intoxication alimentaire, se produisent lorsqu'une personne consomme des aliments ou des boissons qui ont été contaminés. Cette contamination peut se produire en raison de la présence de parasites, de virus ou de bactéries. Certaines des maladies d'origine alimentaire les plus courantes comprennent les salmonelles, l'entérovirus et la giardiase. Les options de traitement varient en fonction du type d'organisme provoquant la maladie, bien que les médicaments sur ordonnance et l'hospitalisation soient souvent nécessaires.
salmonelle fait partie des maladies d'origine alimentaire qui ont une cause bactérienne. La bactérie Salmonella vit généralement dans les intestins des mammifères, des oiseaux et des reptiles et est principalement transmis par contact avec des produits animaux contaminés. Les symptômes peuvent inclure des douleurs abdominales, de la fièvre et de la diarrhée. Chez les patients atteints de systèmes immunitaires affaiblis ou d'autres conditions médicales chroniques, Salmonella peut conduire à une infection sanguine potentiellement mortelle.
Les virus peuvent parfois conduire à des maladies d'origine alimentaire. Un exemple de ceci est l'entérovirnous. Les douleurs abdominales, les nausées et les vomissements sont quelques-uns des symptômes les plus courants. Selon la tension de l'entérovirus, des complications mortelles peuvent survenir, nécessitant des soins médicaux immédiats. Cette condition est contagieuse, donc une hygiène appropriée, en particulier le lavage des mains, est extrêmement importante.
Certaines maladies d'origine alimentaire sont causées par des parasites. La giardiase est un exemple de ce type de maladie. L'eau contaminée est la principale cause de la giardiase, bien qu'elle puisse se développer à partir de la consommation de viande insuffisante qui a été infectée par ce parasite. Les symptômes comprennent généralement des douleurs abdominales, du gaz et de la diarrhée.
Le traitement des maladies d'origine alimentaire dépend souvent de la gravité des symptômes. Les symptômes qui durent 24 heures ou moins peuvent être traités à la maison. Certaines options de soins personnels incluent le repos; boire beaucoup de liquides; et manger de petites quantités d'aliments fades comme le riz, OAtméen ou toast. L'eau, le jus ou les boissons pour sportifs sont de bons choix pour éviter la déshydratation, mais les boissons riches en sucre pourraient ajouter aux nausées et doivent être limitées ou évitées.
Si les symptômes deviennent graves ou durent plus de 24 heures, un médecin doit être consulté. Dans de nombreux cas, des médicaments sur ordonnance peuvent être donnés pour aider à lutter contre la maladie. Certains patients peuvent avoir besoin d'être hospitalisés pour un traitement plus intensif. Lorsque le patient est admis à l'hôpital, un petit tube, connu sous le nom de IV, est généralement inséré dans une veine afin que les médicaments et les liquides puissent être délivrés directement dans la circulation sanguine. Dans les cas les plus graves, des soins de soutien tels que l'oxygénothérapie ou d'autres dispositifs de survie peuvent être nécessaires jusqu'à ce que l'état du patient se soit stabilisé.