Jaké jsou různé typy nemocí přenášených potravinami?

Nemoci přenášené potravinami, obvykle označované jako otrava jídlem, se vyskytují, když člověk konzumuje kontaminované potraviny nebo nápoje. K této kontaminaci může dojít v důsledku přítomnosti parazitů, virů nebo bakterií. Mezi nejčastější nemoci z potravin patří salmonella, enterovirus a giardiasis. Možnosti léčby se liší v závislosti na typu organismu, který onemocnění způsobuje, ačkoli jsou často zapotřebí léky na předpis a hospitalizace.

Salmonella patří mezi choroby způsobené potravinami, které mají bakteriální příčinu. Bakterie salmonel běžně žijí ve střevech savců, ptáků a plazů a primárně se přenášejí kontaktem s kontaminovanými živočišnými produkty. Příznaky mohou zahrnovat bolest břicha, horečku a průjem. U pacientů s oslabeným imunitním systémem nebo jiným chronickým zdravotním stavem může salmonella vést k život ohrožující infekci krví.

Viry mohou někdy vést k chorobám přenášeným potravinami. Jedním z příkladů je enterovirus. Mezi nejčastější příznaky patří bolest břicha, nevolnost a zvracení. V závislosti na kmeni enteroviru se mohou vyskytnout život ohrožující komplikace, které vyžadují okamžitou lékařskou pomoc. Tento stav je nakažlivý, proto je nezbytná správná hygiena, zejména mytí rukou.

Některé nemoci způsobené potravinami jsou způsobeny parazity. Giardiáza je jedním z příkladů tohoto typu nemoci. Kontaminovaná voda je primární příčinou giardiázy, i když se může vyvinout ze spotřeby nedotaveného masa infikovaného tímto parazitem. Mezi příznaky obvykle patří bolest břicha, plyn a průjem.

Léčba nemocí přenášených potravinami je často závislá na závažnosti příznaků. Příznaky, které trvají 24 hodin nebo méně, mohou být léčeny doma. Některé možnosti péče o sebe zahrnují odpočinek; pít hodně tekutin; a jíst malé množství nevýrazných potravin, jako je rýže, ovesné vločky nebo toasty. Voda, džus nebo sportovní nápoje jsou dobrými možnostmi, jak zabránit dehydrataci, ale nápoje s vysokým obsahem cukru by mohly přidat nevolnost a měly by se omezit nebo jim zabránit.

Pokud se příznaky stanou závažnými nebo trvají déle než 24 hodin, měl by být konzultován lékař. V mnoha případech mohou být léky na předpis poskytovány na pomoc v boji proti nemoci. Někteří pacienti mohou potřebovat hospitalizaci pro intenzivnější terapii. Když je pacient přijat do nemocnice, obvykle se do žíly vloží malá zkumavka známá jako IV, takže léky a tekutiny mohou být dodávány přímo do krevního řečiště. V nejzávažnějších případech může být zapotřebí podpůrná péče, jako je kyslíková terapie nebo jiná zařízení na podporu života, dokud se stav pacienta nestabilizuje.