Quais são os diferentes tipos de doenças transmitidas por alimentos?
Doenças transmitidas por alimentos, comumente chamadas de intoxicação alimentar, ocorrem quando uma pessoa consome alimentos ou bebidas que foram contaminadas. Essa contaminação pode ocorrer devido à presença de parasitas, vírus ou bactérias. Algumas das doenças transmitidas por alimentos mais comuns incluem Salmonella, enterovírus e giardíase. As opções de tratamento variam dependendo do tipo de organismo que causa a doença, embora os medicamentos e a hospitalização prescritos sejam frequentemente necessários.
Salmonella está entre as doenças transmitidas por alimentos que têm uma causa bacteriana. As bactérias Salmonella geralmente vive no intestino de mamíferos, pássaros e répteis e são transmitidos principalmente através do contato com produtos de origem animal contaminados. Os sintomas podem incluir dor abdominal, febre e diarréia. Em pacientes com sistemas imunológicos enfraquecidos ou outras condições médicas crônicas, a Salmonella pode levar a uma infecção sanguínea com risco de vida. Os vírus
às vezes podem levar a doenças transmitidas por alimentos. Um exemplo disso é o entervirnós. Dor abdominal, náusea e vômito são alguns dos sintomas mais comuns. Dependendo da tensão do enterovírus, podem ocorrer complicações com risco de vida, exigindo atenção médica imediata. Essa condição é contagiosa, portanto, a higiene adequada, especialmente a lavagem das mãos, é extremamente importante.
Algumas doenças transmitidas por alimentos são causadas por parasitas. A giardíase é um exemplo desse tipo de doença. A água contaminada é a principal causa de giardíase, embora possa se desenvolver a partir do consumo de carne mal cozida que foi infectada com esse parasita. Os sintomas geralmente incluem dor abdominal, gás e diarréia.
O tratamento para doenças transmitidas por alimentos geralmente depende da gravidade dos sintomas. Os sintomas que duram 24 horas ou menos podem ser tratados em casa. Algumas opções de autocuidado incluem descanso; bebendo muitos líquidos; e comer pequenas quantidades de alimentos sem graça, como arroz, OAtmeal, ou torrada. Água, suco ou bebidas esportivas são boas opções para ajudar a evitar a desidratação, mas as bebidas com alto teor de açúcar podem adicionar à náusea e devem ser limitadas ou evitadas.
Se os sintomas se tornarem graves ou durarem mais de 24 horas, um médico deve ser consultado. Em muitos casos, medicamentos prescritos podem ser dados para ajudar a combater a doença. Alguns pacientes podem precisar ser hospitalizados para terapia mais intensiva. Quando o paciente é admitido no hospital, um pequeno tubo, conhecido como IV, é geralmente inserido em uma veia, para que medicamentos e fluidos possam ser entregues diretamente na corrente sanguínea. Nos casos mais graves, os cuidados de suporte, como o oxigenoterapia ou outros dispositivos de apoio à vida, podem ser necessários até que a condição do paciente tenha se estabilizado.