¿Qué es la tipificación metabólica?
La tipificación metabólica es una forma de comer basada en la tasa metabólica individual del cuerpo y las necesidades nutricionales. Los doctores William Wolcott y Harold Kristal dedicaron años de investigación a los efectos de la tipificación metabólica. Según las teorías de los médicos, la tipificación metabólica puede ayudar a mejorar la circulación, el estado de ánimo y el control de peso, entre otros problemas de salud. Su investigación mostró que las personas que no comían los alimentos correctos tenían metabolismos lentos, lo que resultaba en un aumento de peso y ciertos problemas médicos.
El tipo metabólico tiene en cuenta dos componentes principales. Los dos componentes son la oxidación de los alimentos y el sistema nervioso autónomo. La oxidación de los alimentos implica qué tan rápido o lento una persona convierte los nutrientes en energía. El sistema nervioso autónomo entra en juego porque equilibra ciertos procesos en el cuerpo, incluida la quema de grasa y el uso de glucosa.
Para hacer la dieta de tipo metabólico, las personas deben comer de uno de los tres tipos metabólicos según su perfil metabólico, que consiste en tipo de proteína, tipo de carbohidrato y tipo mixto. El tipo de proteína consiste en altas cantidades de proteínas y grasas con menos carbohidratos. El tipo de carbohidrato tiene una mayor cantidad de carbohidratos como frutas, verduras y granos integrales con menos proteínas y grasas. El tipo mixto es una combinación de proteínas, carbohidratos y grasas.
Los dos médicos concluyeron que una dieta metabólica ofrecería numerosos beneficios a las personas si comieran del tipo correcto. Estos beneficios incluyen perder antojos de azúcar, tener menos hambre y una mejor oxidación. Los defensores de la dieta también creen que ayuda a mejorar la resistencia a los resfriados y los virus, así como a retrasar el envejecimiento. Los médicos sugieren que puede ayudar a la digestión e incluso prevenir ciertas enfermedades como el cáncer.
Muchos centros de nutrición ahora ofrecen tipificación metabólica como parte de sus planes de dieta y nutrición. Para que el individuo obtenga una dieta personalizada, la persona tiene que tomar una prueba de tipificación metabólica. La prueba única se compone de preguntas que el usuario tiene que responder con respecto a las preferencias de comida, gustos, consumo de cafeína y antojos. Otras preguntas en el cuestionario se relacionan con el tipo de piel, el peso y los niveles de energía.
Además del cuestionario, los médicos usan los resultados de una prueba de panel metabólico. Esta prueba se realiza recolectando una muestra de sangre del individuo y enviándola a un laboratorio para su análisis. El laboratorio realiza pruebas de anormalidades de azúcar y electrolitos, así como problemas con las funciones renales y hepáticas. Los médicos también pueden verificar las deficiencias de vitaminas que podrían interferir con los procesos metabólicos.
A pesar de que la mayoría de las personas defiende la tipificación metabólica y sus beneficios, algunos médicos creen que privar al cuerpo de un grupo de nutrientes o alimentos no es beneficioso. Las personas contra la tipificación metabólica advierten que si alguien comiera considerablemente menos carbohidratos o grasas y luego los agregara nuevamente a la dieta, el individuo recuperaría parte o la totalidad del peso perdido. Argumentan que la tipificación metabólica no daría como resultado una pérdida de peso a largo plazo o beneficios para la salud.