Che cos'è la digitazione metabolica?
La tipizzazione metabolica è un modo di mangiare basato sul tasso metabolico individuale e sui bisogni nutrizionali del corpo. I dottori William Wolcott e Harold Kristal hanno dedicato anni di ricerca agli effetti della tipizzazione metabolica. Secondo le teorie dei medici, la tipizzazione metabolica può aiutare a migliorare la circolazione, l'umore e il controllo del peso, tra gli altri problemi di salute. La loro ricerca ha dimostrato che le persone che non mangiavano i cibi giusti avevano un metabolismo lento con conseguente aumento di peso e alcuni problemi medici.
Il tipo metabolico prende in considerazione due componenti principali. I due componenti sono l'ossidazione degli alimenti e il sistema nervoso autonomo. Il cibo ossidante implica quanto velocemente o lentamente una persona trasforma i nutrienti in energia. Il sistema nervoso autonomo entra in gioco perché riequilibra alcuni processi del corpo tra cui la combustione dei grassi e l'uso di glucosio.
Per fare la dieta di tipo metabolico, le persone dovrebbero mangiare da uno dei tre tipi metabolici in base al loro profilo metabolico, costituito da tipo di proteina, tipo di carboidrati e tipo misto. Il tipo di proteina è costituito da elevate quantità di proteine e grassi con meno carboidrati. Il tipo di carboidrati ha una maggiore quantità di carboidrati come frutta, verdura e cereali integrali con meno proteine e grassi. Il tipo misto è una combinazione di proteine, carboidrati e grassi.
I due medici conclusero che una dieta metabolica avrebbe offerto numerosi benefici alle persone se avessero mangiato del tipo corretto. Questi benefici includono la perdita di voglie di zucchero, una minore fame e una migliore ossidazione. I sostenitori della dieta credono anche che aiuti a migliorare la resistenza a raffreddori e virus, oltre a rallentare l'invecchiamento. I medici suggeriscono che può aiutare la digestione e persino prevenire alcune malattie come il cancro.
Molti centri nutrizionali ora offrono la tipizzazione metabolica come parte dei loro piani dietetici e nutrizionali. Affinché l'individuo ottenga una dieta personalizzata, la persona deve sottoporsi a un test di tipizzazione metabolica. Il test unico è composto da domande a cui l'utente deve rispondere in merito a preferenze, gusti, assunzione di caffeina e voglie. Altre domande sul questionario riguardano il tipo di pelle, il peso e i livelli di energia.
Oltre al questionario, i medici utilizzano i risultati di un panel test metabolico. Questo test viene eseguito raccogliendo un campione del sangue dell'individuo e inviandolo a un laboratorio per l'analisi. Il laboratorio esegue test per anomalie dello zucchero ed elettroliti e problemi con le funzioni renali ed epatiche. I medici possono anche verificare la presenza di carenze vitaminiche che potrebbero interferire con i processi metabolici.
Anche se la maggior parte delle persone è sostenitrice della tipizzazione metabolica e dei suoi benefici, alcuni medici ritengono che privare il corpo di un gruppo di nutrienti o alimenti non sia benefico. Le persone contro la digitazione metabolica avvertono che se qualcuno dovesse mangiare considerevolmente meno carboidrati o grassi e poi in seguito li abbia ricollegati alla dieta, l'individuo recupererebbe tutto o parte del peso perso. Sostengono che la tipizzazione metabolica non comporterebbe perdita di peso a lungo termine o benefici per la salute.