¿Cuál es la conexión entre hemocromatosis y dieta?
La hemocromatosis y la dieta están estrechamente relacionadas porque la condición representa un exceso de hierro en el cuerpo que se absorbe principalmente de los alimentos. Controlar cuidadosamente la dieta es la única forma efectiva de tratar la hemocromatosis. Se sabe que la sobrecarga de hierro daña muchos órganos importantes, como el hígado, el páncreas y el corazón, porque el cuerpo humano no tiene una forma efectiva de purgarse de exceso de hierro. Mientras que un miligramo de hierro por día se considera un requisito diario normal, las personas con hemocromatosis y limitaciones de dieta se acumularán hasta cuatro veces más hierro por día. Tal condición también dañará las articulaciones con el tiempo y afectará negativamente la glándula pituitaria que regula el sistema endocrino y la secreción de hormonas en todo el cuerpo.
Tratar la hemocromatosis primero requiere definir los dos tipos diferentes de hierro que el cuerpo puede absorber. El hierro en las fuentes de alimentos proviene de productos hemo o no hemo. El hierro a base de hemo suele ser FouND en la carne, ya que es un tipo de hierro que está presente en el pigmento sanguíneo de la hemoglobina, y tiene la fórmula química de C 34 H 32 n 4 o 4 Fe. El hierro no hemo se encuentra en las plantas y los suplementos de vitaminas y tiende a absorber menos fácilmente que el hierro hemo que se encuentra en la carne.
La terapia nutricional para equilibrar la hemocromatosis y la dieta también debe tener en cuenta las sustancias que inhiben la absorción de hierro o lo alientan. El calcio perjudica directamente la absorción de hierro y de tanino, que se encuentra en bebidas con cafeína como el café y el té, así como en el chocolate. Otras fuentes de tanino incluyen fibra de granos y vegetales, huevos y compuestos de oxalato prominentes en espinacas y ruibarbo, así como algunas verduras y tipos de nueces adicionales. Se ha demostrado que el té negro es particularmente efectivo como un tipo de té para reducir los niveles de hierro.
el two Los compuestos principales que aumentan la absorción de hierro en el cuerpo son vitamina C y alcohol. Se recomienda que el consumo de alcohol para la hemocromatosis y las limitaciones de la dieta se establezcan en no más de 1 onza (30 gramos) por día en hombres o 7/10
Las recomendaciones generales de comidas para la hemocromatosis y la dieta incluyen evitar todos los pescados y mariscos crudos, aunque las variedades cocinadas son seguras y la reducción del consumo de carne roja o cualquier tipo de carne en grasas animales. Los sustitutos de proteínas que se sugieren incluyen nueces y frijoles. Los alimentos que son altos en azúcar también deben evitarse, ya que es otro compuesto que puede mejorar la absorción de hierro. Si bien las recomendaciones dietéticas se pueden evitar para el consumo de pequeñas cantidades de alimentos riesgosos con seguridad relativa enAl hacerlo, el verdadero peligro para la salud radica en el consumo de alimentos que tienen un alto contenido de hierro de forma regular.