¿Cuál es la diferencia entre cetosis y cetoacidosis?
Aunque puede parecer que significan lo mismo, hay una gran diferencia entre la cetosis y la cetoacidosis. Aún así, estos dos términos a menudo se confunden entre sí. Además de poseer la misma palabra raíz, el malentendido probablemente se deba al hecho de que la cetosis y la cetoacidosis son procesos metabólicos que implican la descomposición de las grasas en el cuerpo. Sin embargo, la cetosis es una función metobólica normal. La cetoacidosis, por otro lado, es una condición médica potencialmente mortal de particular preocupación para aquellos con diabetes tipo I.
La cetoacidosis es un estado de toxicidad en el que hay niveles elevados de ácidos llamados cetonos en la sangre. Esta condición ocurre cuando los niveles de insulina son demasiado bajos y el hígado intenta restaurar la energía metabolizando las grasas y las proteínas debido a la falta de carbohidratos disponibles. Dado que los ácidos cetonos se degradan lentamente en acetona, la respiración a menudo huele afrutado o similar al removedor de esmalte de uñas. Sin atención médica inmediata, esta condición CAn induce un coma diabético y, posiblemente, la muerte.
cetosis también se produce como resultado de la grasa de quema de hígado para la energía y la producción de ácidos cetonos como subproducto. Sin embargo, este estado a menudo se ve facilitado por la retirada intencional de los carbohidratos como una fuente de combustible primaria a favor de las proteínas. De hecho, muchos miembros de la comunidad médica se refieren a la cetosis inducida por la dieta como un acto de inanición intencional. Si una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas suena familiar, es porque esta es la base de un programa de pérdida de peso muy popular conocido como la dieta Atkins. Dichas dietas requieren el 30-50 por ciento de la ingesta total de calorías para provenir de la proteína para poner en marcha el metabolismo para quemar grasa.
.Si bien las dietas como Atkins parecen promover la pérdida de peso, hay una serie de peligros que pueden estar asociados con mantener el cuerpo en un estado de cetosis. Por un lado, puede poner estrés al niñoNeys y eventualmente conducen a enfermedad renal o falla. Sin embargo, esto no se confirma y la investigación está en curso. Algunos estudios muestran que los niveles elevados de colesterol están relacionados con dietas altas en proteínas, así como una mayor incidencia de cáncer. La última consecuencia puede ser el resultado de ser privado de antioxidantes en lugar de los efectos de la cetosis. La investigación sobre el tema está en curso.
Algunos expertos en salud y médicos sostienen que una dieta baja en carbohidratos puede ayudar a mejorar ciertas afecciones, incluida la obesidad. Por ejemplo, la Academia Americana de Médicos de Familia y la Asociación Americana de Diabetes ahora reconocen las dietas "bajas en carbohidratos" como un enfoque adecuado para la pérdida de peso. Sin embargo, estas organizaciones también expresan preocupaciones sobre los efectos a largo plazo. En contraste, la Asociación Americana de Dietética, la Academia Nacional de Ciencias y la Asociación Americana del Corazón se oponen en gran medida a las dietas bajas en carbohidratos debido a los riesgos asociados con la cetosis. De hecho, recomiendan un mínimo de 3.75 onzas (100 gramos) de carbohidratos por día para evitar la cetosis.