¿Qué es una destilería de bourbon?
bourbon es un tipo de bebida alcohólica que se hace en los Estados Unidos. Está fuertemente asociado con estar hecho en el condado de Bourbon, Kentucky, aunque se puede hacer en cualquier lugar de los EE. UU. Y aún así ser considerado un bourbon. Este espíritu se hace en una instalación conocida como destilería de bourbon porque el ingrediente clave, el etanol, se destila a través de un proceso de ebullición específico. El ingrediente principal del bourbon suele ser el maíz, aunque otras frutas, verduras o granos se pueden usar en una operación de destilería de bourbon. El espíritu debe contener al menos 51% de maíz para ser considerado un bourbon en la mayoría de los países.
El tamaño de una destilería de bourbon puede variar significativamente; De hecho, algunas destilerías pueden ser lo suficientemente pequeñas como para caber en una habitación, lo que significa que un aficionado puede destilar su propio bourbon siempre que la operación se adhiera a las leyes locales. Las operaciones de destilería de bourbon mucho más grandes ocupan almacenes enteros, ya que las imágenes fijas para el proceso pueden ser bastante grandes si la producción de la compañía es muy alta.La cantidad de espacio generalmente dependerá de la cantidad de equipo utilizado en el proceso, ya que el número de imágenes fijas grandes puede afectar la cantidad de espacio que se requiere, así como cuántos barriles de envejecimiento se usan. Después de destilarse el bourbon, debe estar envejecido en barriles de roble, que generalmente se almacenan en estantes o bastidores.
El proceso de envejecimiento tiene lugar dentro de la destilería de bourbon y el personal destilador lo monitorea cuidadosamente. El bourbon tiende a ganar sabor a medida que envejece, aunque si envejece demasiado, ese sabor puede ser desequilibrado o de otro modo demasiado leñosa de los barriles de roble. Es durante este período de envejecimiento que el bourbon también gana su color. Una vez que se completa el proceso de envejecimiento, el bourbon generalmente se combina con agua para ayudar a reducir el contenido de alcohol; La mayoría de los whisky bourbon se venden a 80% de alcohol por volumen, aunque otras variaciones también son comunes.
La destilería de bourbon también puede contenerInstalaciones de embotellado donde el bourbon se puede empaquetar para preservación y transporte. El bourbon generalmente está contenido dentro de una botella de vidrio transparente para mostrar el color del whisky, aunque muchos bourbones de gama alta se empaquetan en una lata o en una caja de cartón para evitar que la luz afecte la calidad del espíritu. La botella generalmente está corcada o se sella con una parte superior del tornillo para evitar que el oxígeno afecte el sabor del espíritu.