¿Cómo elijo el mejor pan de Boston Brown?
Boston Brown Bread es un tipo de pan tradicional estadounidense que era un elemento básico de la cocina temprana de Nueva Inglaterra. Gracias a una sociedad móvil y un creciente interés en la cultura alimentaria, este sabroso pan se ha disfrutado en todo el mundo. Sin embargo, no todo el pan de Boston Brown es el mismo. Lo mejor está hecho con una breve lista de ingredientes naturales, tiene una textura suave y un alto contenido de humedad y tiene forma de cilindro. Teniendo estas cosas en mente puede garantizar que obtenga el valor de su dinero.
El aspecto más importante del pan de Boston Brown son los ingredientes utilizados para hacerlo. Los ingredientes tradicionales que debe ver en la etiqueta incluyen harina de trigo integral, harina de centeno, azúcar de caña natural y melaza. Si no te gusta el sabor del centeno, está bien buscar pan de Boston Brown que contenga solo harina de trigo. Sin embargo, una lista de ingredientes que suenan como si vinieran de una planta industrial, sin embargo, significa que debe alejarse. Los ingredientes a base de productos químicos generalmente imparten un STALE Sabor que no está del todo bien.
Otra cosa a buscar en Boston Brown Bread es una textura suave. A diferencia del pan francés o los panes artesanales que se pueden encontrar en panaderías y supermercados de gama alta, este pan no debe tener una corteza dura. En cambio, debe dar fácilmente cuando se aprieta. Una manera fácil de saber es tocar el pan con los nudillos. No debe escuchar un sonido de toque, y si lo hace, es un signo de edad avanzada, no hornear hábil.
El pan de Boston Brown también debe tener un alto contenido de humedad, lo cual es un resultado natural del método tradicional de vapor durante la cocción. Aunque no debe ver humedad visible en la superficie del pan, que puede provocar moho, el pan debe tener una estructura de migajas ajustada y uniforme. También debe verse fresco y no desmoronarse fácilmente. Un pan suave también es una buena señal, porque todos los panes se vuelven más difíciles a medida que pierden humedad y edad.
Aunque no es tan importante como los ingredientes, la textura y el contenido de humedad, la forma real del pan todavía importa. El método tradicional para hacer pan de Boston Brown es viva el horno en latas redondas y estrechas. Es por eso que el pan tradicionalmente hecho tendrá una forma cilíndrica inusual, aunque los panaderos también pueden usar sartenes más grandes y más planos que producen un pan en forma de boule . Si no está seguro, compre en una panadería que hace el pan en el sitio, para que pueda preguntar cómo se hace el pan.