Come faccio a scegliere il miglior pane marrone Boston?
Boston Brown Bread è un tipo di pane tradizionale americano che era un punto fermo della prima cucina del New England. Grazie a una società mobile e al crescente interesse per la cultura alimentare, questo gustoso pane è diventato goduto in tutto il mondo. Tuttavia, non tutto il pane marrone Boston è lo stesso. Il migliore è realizzato con un breve elenco di ingredienti naturali, ha una consistenza morbida e un alto contenuto di umidità ed è a forma di cilindro. Tenendo presente queste cose può assicurarti di ottenere il valore del tuo denaro.
L'aspetto più importante del pane marrone Boston sono gli ingredienti usati per farlo. Gli ingredienti tradizionali che dovresti vedere sull'etichetta includono farina integrale, farina di segale, zucchero di canna naturale e melassa. Se non ti piace il gusto della segale, va bene cercare il pane marrone Boston che contiene solo farina di grano. Un elenco di ingredienti che sembrano provenienti da un impianto industriale, tuttavia, significa che dovresti andartene. Gli ingredienti a base chimica di solito impartiscono una STALe sapore che non è del tutto giusto.
Un'altra cosa da cercare nel pane marrone Boston è una consistenza morbida. A differenza del pane francese o del pane artigianale che si può trovare nei panetterie e nei supermercati di fascia alta, questo pane non dovrebbe avere una crosta dura. Invece, dovrebbe dare facilmente quando spremuto. Un modo semplice per dire è toccare il pane con le nocche. Non dovresti sentire un suono toccante e, se lo fai, è un segno di età avanzata, non cottura abile.
Anche il pane marrone di Boston dovrebbe avere un alto contenuto di umidità, che è un risultato naturale del metodo tradizionale per cottura a cottura durante la cottura. Sebbene non dovresti vedere l'umidità visibile sulla superficie del pane, che può portare alla muffa, il pane dovrebbe avere una struttura stretta e uniforme. Dovrebbe anche sembrare fresco e non sbriciolarsi facilmente. Una pagnotta morbida è anche un buon segno, perché tutti i pani diventano più difficili quando perdono l'umidità e l'età.
Sebbene non sia importante come gli ingredienti, la consistenza e il contenuto di umidità, la forma effettiva della pagnotta è ancora importante. Il metodo tradizionale per preparare il pane marrone Boston è un forno in lattine rotonde e strette. Questo è il motivo per cui tradizionalmente il pane fatto avrà una forma cilindrica insolita, sebbene i fornai possano anche usare padelle più grandi e più piatte che producono una pagnotta a forma di boule . Se non sei sicuro, acquista da un forno che fa il pane in loco, quindi puoi chiedere come è preparato il pane.