¿Cómo elijo la mejor marinada de hamburguesas?

Al elegir la mejor marinada de hamburguesas, es importante comprender que la mayoría de las recetas intentan acentuar el sabor de la carne en lugar de cambiarla o desafiarla. Esto significa que algunos ingredientes de marinados de hamburguesas comunes son salsas de carne, caldo de carne y otros líquidos con sabor fuertemente con sabor. También hay recetas que dependen de mezclas de especias prefabricadas, mezclas de sopa en polvo y otros ingredientes que son convenientes, coincidiendo con la simplicidad de la hamburguesa misma. El uso de una marinada de hamburguesas implica tanto elegir los ingredientes correctos como asegurarse de que la carne esté lista para aceptar la marinada, evitar que se desmorone al cocinar.

Formando una empanada que se colocará en una marinada de hamburguesas no sigue las mismas reglas como hacer una empanada normal. La hamburguesa debe formarse firmemente antes de marinar e incluso podría necesitar una carpeta, como un huevo. Esto se debe a que la carne de hamburguesa absorberá mucho del líquido de la marinada y podría comenzar a romper la APART debido a la cantidad de espacio dentro de la hamburguesa. Refrigerar las empanadas durante 30 a 45 minutos después de que se formen puede ayudar a las hamburguesas a mantener su forma mientras marina.

Un ingrediente popular en una marinada de hamburguesas es la salsa Worcestershire. Esta es una salsa muy con sabor con toques de bistec y humo. Esto se puede combinar con un poco de aceite para moderar el sabor en una marinada.

Una marinada de hamburguesa simple se puede hacer de caldo de carne con sal y pimienta agregada. Esto puede ayudar a mantener la hamburguesa húmeda durante la cocción y al mismo tiempo mejorar el sabor de carne de la carne. El tiempo marinado es muy corto, de 10 a 20 minutos como máximo.

Una marinada de hamburguesa más compleja que proporciona una variedad más amplia de sabores que involucra salsa Worcestershire, cebolla y ajo en polvo, salsa de soja y aceite de oliva. Esto se puede complementar con perejil y albahaca. Cuando la carne absorbe, el puerto deportivoDE proporciona un rico sabor, especialmente cuando se asan.

Hay marinadas asiáticas que involucran salsa de soja, salsa teriyaki y jengibre con hojuelas de pimiento rojo. Esto crea una hamburguesa picante que puede tener un sabor ligeramente dulce como la salsa de soja se carameliza. Para una corteza dulce adicional, se puede cepillar más marinadas sobre las hamburguesas mientras se cocinan.

Finalmente, uno de los ingredientes de marinados de hamburguesas más clásicos es la salsa de barbacoa. Cuando se mezcla con salsa de bistec y salsa de tomate y se combina con un poco de aceite, caldo de carne y ajo en polvo, es una hamburguesa sabrosa. Si la hamburguesa no se va a cocinar en una parrilla de carbón, agregar unas gotas de humo líquido a la marinada puede ayudar a darle un sabor ahumado y a la parrilla

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Al usar marinadas de hamburguesas, el mejor sabor entrará en la carne después de aproximadamente una hora en el marinado del refrigerador. La carne se puede dejar en la marinada durante la noche, pero no debe dejarse más tiempo que eso. Inevitablemente vendrá un poiNT donde la carne ha absorbido demasiado líquido y ya no formará una empanada cohesiva.