Wie wähle ich die beste Hamburger -Marinade aus?
Bei der Auswahl der besten Hamburger -Marinade ist es wichtig zu verstehen, dass die meisten Rezepte versuchen, den Geschmack des Fleisches zu betonen, anstatt es zu verändern oder herauszufordern. Dies bedeutet, dass einige häufige Hamburger -Marinadenzutaten Steaksaucen, Rindfleischvorräte und andere stark aromatisierte Flüssigkeiten sind. Es gibt auch Rezepte, die sich auf vorgefertigte Gewürzmischungen, Mischungen im Puderpulver und andere Zutaten verlassen, die bequem sind und der Einfachheit des Hamburgers selbst entsprechen. Die Verwendung einer Hamburger -Marinade umfasst sowohl die Auswahl der richtigen Zutaten als auch die Auswahl der richtigen Zutaten und sicherzustellen, dass das Fleisch bereit ist, die Marinade zu akzeptieren, um zu verhindern, dass sie beim Kochen auseinander fällt. Der Hamburger muss vor dem Marinieren fest geformt werden und benötigen möglicherweise sogar einen Ordner wie ein Ei. Dies liegt daran, dass das Hamburgerfleisch einen GroßRT wegen der Menge an Platz im Burger. Die Kühlung der Pastetchen für 30 bis 45 Minuten, nachdem sie geformt wurden, können den Hamburgern helfen, ihre Form während des Marinierens zu halten. Dies ist eine sehr stark aromatisierte Sauce mit Hauch von Steak und Rauch. Dies kann mit etwas Öl kombiniert werden, um den Geschmack in einer Marinade zu moderieren.
Eine einfache Hamburger -Marinade kann aus Rindfleischbrühe mit hinzugefügtem Salz und Pfeffer hergestellt werden. Dies kann dazu beitragen, den Burger während des Kochens feucht zu halten und gleichzeitig den Rindfleischgeschmack des Fleisches zu verbessern. Die Marinierzeit ist höchstens von 10 bis 20 Minuten.
Eine komplexere Hamburger -Marinade, die eine breitere Vielfalt an Aromen bietet, umfasst Worcestershire -Sauce, Zwiebel- und Knoblauchpulver, Sojasauce und Olivenöl. Dies kann durch Petersilie und Basilikum ergänzt werden. Wenn das Fleisch absorbiert wird, der YachthafenDE bietet einen reichhaltigen Geschmack, besonders wenn er gegrillt ist.
Es gibt asiatische Marinaden, die Sojasauce, Teriyaki -Sauce und Ingwer mit roten Pfefferflocken beinhalten. Dies schafft einen würzigen Hamburger, der einen leicht süßen Geschmack haben kann, wenn die Sojasauce karamellisiert. Für eine zusätzliche süße Kruste kann mehr von der Marinade auf die Hamburger gebürstet werden, während sie kochen.
Schließlich ist eine der klassischeren Hamburger -Marinadenzutaten die Grillsauce. Wenn Sie mit Steaksauce und Ketchup gemischt werden und mit etwas Öl, Rindfleischbrühe und Knoblauchpulver kombiniert werden, ist es ein aromatischer Hamburger. Wenn der Hamburger nicht auf einem Holzkohlegrill gekocht wird, kann es dazu beitragen
Bei der Verwendung von Hamburger -Marinaden kommt der beste Geschmack nach etwa einer Stunde im Marinieren des Kühlschranks ins Fleisch. Das Fleisch kann über Nacht in der Marinade gelassen werden, sollte aber nicht länger übrig bleiben. Es wird unweigerlich ein Poi kommennt, wo das Fleisch zu viel Flüssigkeit absorbiert hat und nicht mehr ein zusammenhängendes Pastetchen bildet.