最高のハンバーガーマリネを選ぶにはどうすればよいですか？

最高のハンバーガーマリネを選択するとき、ほとんどのレシピは、それを変えたり挑戦したりするのではなく、肉の風味を強調しようとすることを理解することが重要です。これは、いくつかの一般的なハンバーガーマリネの材料がステーキソース、牛肉ストック、その他の強力な風味のある液体であることを意味します。また、ハンバーガー自体のシンプルさに合った便利な便利なスパイスミックス、粉末スープミックス、その他の材料に依存するレシピもあります。ハンバーガーマリネを使用するには、適切な材料を選択し、肉がマリネを受け入れる準備ができていることを確認し、調理時にバラバラにならないようにすることの両方が含まれます。ハンバーガーは、マリネする前にしっかりと形成する必要があり、卵などのバインダーさえ必要とするかもしれません。これは、ハンバーガーの肉がマリネの液体の多くを吸収し、APAを壊し始める可能性があるためですRTバーガー内のスペースの量が多いため。パテを形成してから30〜45分間冷蔵することで、ハンバーガーがマリネしながら形を維持するのに役立ちます。これは、ステーキと煙のヒントを備えた非常に強力な風味のソースです。これをいくつかのオイルと組み合わせて、マリネの風味を緩和できます。

単純なハンバーガーマリネは、塩とコショウを加えた牛肉ストックから作ることができます。これは、調理中にハンバーガーを湿らせながら、肉の牛肉の風味を高めるのに役立ちます。マリネの時間は非常に短く、せいぜい10〜20分です。

より幅広い種類のフレーバーを提供するより複雑なハンバーガーマリネには、ウスターシャーソース、タマネギとニンニクパウダー、醤油、オリーブオイルが含まれます。これは、パセリとバジルで補完することができます。肉に吸収されると、マリーナDEは、特にグリルした場合、豊富な風味を提供します。

醤油、照り焼きソース、生ingerを含む赤唐辛子フレークを含むアジアのマリネがあります。これにより、醤油がキャラメル化するにつれてやや甘い風味を持つことができるスパイシーなハンバーガーが作成されます。追加された甘い地殻のために、より多くのマリネを調理中にハンバーガーに磨くことができます。

最後に、より古典的なハンバーガーマリネの材料の1つはバーベキューソースです。ステーキソースとケチャップと混ぜて、オイル、牛肉ストック、ニンニクパウダーと組み合わせると、風味豊かなハンバーガーになります。ハンバーガーが木炭グリルで調理されない場合、マリネに液体の煙を数滴加えると、煙のようなバーベキューの風味を与えるのに役立ちます。

ハンバーガーマリネを使用する場合、最高の風味が冷蔵庫で約1時間後に肉に入ります。肉は一晩マリネに残ることができますが、それ以上に残してはいけません。必然的にポイが来るでしょう肉が液体を吸収しすぎて、まとまりのあるパティを形成しなくなる場合は