Jak wybrać najlepszą marynatę hamburgera?

Wybierając najlepszą marynatę hamburgera, ważne jest, aby zrozumieć, że większość przepisów próbuje zaakceptować smak mięsa, w przeciwieństwie do zmiany lub kwestionowania. Oznacza to, że niektóre typowe składniki marynaty hamburgera to sosy stekowe, zapasy wołowe i inne silnie aromatyzowane płyny. Istnieją również przepisy, które opierają się na mieszankach przyprawy, sproszkowanych mieszankach zup i innych wygodnych składników, odpowiadających prostocie samego hamburgera. Używanie marynaty hamburgera obejmuje zarówno wybór odpowiednich składników, jak i upewnienie się, że mięso jest gotowe do zaakceptowania marynaty, aby zapobiec jej rozpadu podczas gotowania.

tworzenie paszteciki, która zostanie umieszczona w marynatie hamburgera, nie przestrzega tych samych zasad, co normalne opatrzanie. Hamburger musi zostać mocno utworzony przed marynowaniem, a nawet może potrzebować spoiwa, takiego jak jajo. Wynika to z faktu, że mięso hamburgera wchłania dużo płynu marynatowego i może zacząć łamać APART ze względu na ilość przestrzeni wewnątrz burgera. Chłodzenie pasztecików przez 30 do 45 minut po ich utworzeniu może pomóc hamburgerom utrzymać swój kształt podczas marynowania.

Jednym popularnym składnikiem maryny hamburgera jest sos Worcestershire. Jest to bardzo mocno aromatyzowany sos z nutami steku i dymu. Można to połączyć z odrobiną oleju, aby moderować smak w marynadzie.

Prosta marynada hamburgera można wykonać z wołowiny z dodaną solą i pieprzem. Może to pomóc utrzymać wilgotność burgera podczas gotowania, jednocześnie zwiększając smak mięsa wołowy. Czas marynowania jest bardzo krótki, najwyżej od 10 do 20 minut.

Bardziej złożona marynata hamburgera, która zapewnia szerszą gamę smaków, obejmuje sos Worcestershire, cebulę i czosnek proszkowy, sos sojowy i oliwę z oliwek. Można to uzupełnić pietruszką i bazylią. Po wchłanianiu przez mięso, marinaDE zapewnia bogaty smak, szczególnie po grillu.

Istnieją azjatyckie marynaty, które obejmują sos sojowy, sos teriyaki i imbir z płatkami z czerwonej papryki. Tworzy to pikantnego hamburgera, który może mieć lekko słodki smak, gdy sos sojowy karmelizuje. Aby uzyskać dodaną słodką skórkę, więcej marynaty można szczotkować na hamburgery podczas gotowania.

Wreszcie jednym z bardziej klasycznych składników marynaty hamburgera jest sos z grilla. Po zmieszaniu z sosem stekowym i keczupem i połączeniem z olejem, wołowiną i proszkiem czosnkowym, tworzy aromatyczny hamburger. Jeśli hamburger nie będzie gotowany na grillu węglowym, dodanie kilku kropli płynnego dymu do marynaty może pomóc w dymnym, grillowanym smaku.

Podczas korzystania z marynat hamburgera najlepszy smak wejdzie do mięsa po około godziny w lodówce marynowania. Mięso można pozostawić w marynatie na noc, ale nie należy go dłużej pozostawić. Nieuchronnie przyjdzie poiNT, gdzie mięso wchłonęło zbyt dużo płynu i nie będzie już tworzyć spójnego pasztecika.