¿Cómo elijo la mejor salsa de inmersión mexicana?
La mejor salsa de inmersión mexicana realmente depende de los alimentos que se sumergirán en ella. Algunas son salsas a base de tomate con un sabor fresco y ligero que complementa vegetales frescos o tortillas y nachos ligeramente tostados. Crema agria o crema fraiche puede hacer una base para una salsa de inmersión mexicana que tenga especias fuertes, calor o sabores aromáticos robustos que puedan agregar sabor a las carnes cocidas o las vegetales asados. El aguacate se puede mezclar con ingredientes como la salsa de Worcestershire o el vinagre para hacer una salsa de inmersión casi dulce y agria para los camarones. Una variedad más clásica que se sirve con frecuencia en reuniones o fiestas es una salsa mexicana a base de queso con pimientos jalapeños calientes o incluso carne molida.
Una consideración al elegir la mejor salsa de inmersión mexicana es la cantidad de calor que contiene. Muchos platos mexicanos usan chiles jalapeño, habanera o chipotle para dar un sabor afrutado junto con el calor picante. La más delgada es una caída, como las inmersiones tHat usa tomates o salsa como base, más fuerte será el calor. Las salsas más cremosas, o salsas de inmersión que contienen carnes o queso, tienden a mitigar el calor y permiten que llegue más sabor a la fruta de los pimientos.
Una salsa de inmersión mexicana a base de tomate puede parecerse a una salsa o usar salsa como uno de los ingredientes principales. Estos tienden a tener un sabor ligero y fresco y pueden incluir una variedad de ingredientes. Además de los tomates, estas salsas pueden contener cebollas, pimientos, cilantro, perejil, tomatillos y apio. Estos son los mejores con nachos recién hechos que tienen una textura ligera y aireada, quesadillas delgadas o verduras cortadas como apio o pimientos.
Se puede hacer una salsa de inmersión mexicana más pesada con crema agria o crema fresca. La base cremosa se puede mejorar fácilmente con ajo, pimientos, cebollas y, a veces, tomates. Una salsa picante a base de vinagre puede dar algo de color y calor a la salsa. Este tipo de salsa va bien con los alimentos a la parrilla o asada como pollo, tacos de carne o envolturas de carne de estilo burrito.
Hay una gran cantidad de recetas de salsa de inmersión mexicana que usan el queso como ingrediente principal. Se pueden hacer fácilmente mezclando salsa picante con un queso derretido. Las salsas simples y caseras pueden contener queso Cheddar o Monterrey Jack mezclado con chiles recién cortados, o chiles chipotle en una salsa de adobo picante. Una densa salsa de queso puede servir una variedad de propósitos, a veces agregando sabor a un chip de nacho suave y otras veces opaca el calor de los alimentos picantes de los dedos.