¿Cómo elijo el mejor coñac raro?
El coñac raro, que es reconocido por su sabor liso y complejo y su precio exorbitante, puede ser difícil de encontrar en algunas áreas. Alguna información, como lo que significan las diferentes designaciones de etiquetas, puede ayudar a una persona a elegir el mejor coñac raro sin desperdiciar una pequeña fortuna. Familiarizarse con el sabor de los coñacs de diferentes regiones de producción también puede ayudar a una persona a tener una idea sobre lo que sería mejor desde un punto de vista personal. Finalmente, están los problemas de la edad y el estilo del coñac raro, los cuales pueden ayudar a predecir cómo podría tener un sabor una vez abierto.
Un coñac raro seguirá las reglas exigentes que definen cómo es un verdadero coñac. Primero, el Cognac debe hacerse principalmente a partir de solo tres tipos de uvas: Trebbiano , Colombard y Folle Blanche . Las uvas utilizadas también deben cultivarse en una región muy específica de Francia. Finalmente, dependiendo de la designación prevista, el Cognac debe estar envejecido por no menos de dos añosEn barriles de roble francés. Algo de Cognac tiene envejecimiento durante décadas, mientras que algunas botellas tienen más de 100 años y tienen una cosecha muy famosa.
Al elegir el mejor coñac raro, el gusto personal juega un papel importante. Cada una de las diferentes regiones en Francia, donde se cultivan las uvas para Cognac, produce un sabor diferente. El carácter de los barriles utilizados también puede acentuar un sabor sobre otro. Una forma de familiarizarse con los diferentes sabores de cada región es asistir a una degustación de coñac. La región de producción es un elemento que realmente puede ayudar a reducir las opciones al seleccionar coñacs raros.
Hay dos aspectos que pueden hacer de Cognac un coñac raro. El primero es la edad de los espíritus. Muchos coñacs raros han envejecido durante décadas. Esto desarrolla las diferentes notas del alcohol, convirtiendo sabores de vainilla en sabores más oscuros y más parecidos a tabaco. El sabor a la fruta también puede desarrollarOP y, dependiendo de las uvas y la mezcla final, pueden pasar a través de varias etapas para terminar con un sabor único.
El otro aspecto que puede hacer un coñac raro es el sabor específico de las uvas de un solo año de crecimiento. El suelo, el clima y otros factores pueden dar a las uvas desde un cierto año un sabor distintivo que se considera mejor que el sabor de una cosecha de otro año. Estas cosechas raras son muy limitadas en el número de botellas producidas y pueden obtener un precio muy alto.
Un coñac raro a veces romperá la mayoría de las reglas estándar que sigue más común. Aún así, los términos en las etiquetas pueden ser útiles. El término "fino" en una etiqueta es una cosa a buscar. Un cognac fino significa que todas las uvas utilizadas para producir el licor son las mismas, provenientes de la misma región.
Otra secuencia de abreviaturas en la etiqueta indica la cantidad de tiempo que ha envejecido el Cognac. Estos pueden variar desde muy especiales (VS), lo que indica al menos dos años de envejecimiento, To Extra Old (XO), que a partir de 2011 significa al menos seis años de envejecimiento. Es importante recordar al elegir un coñac raro que el proceso de envejecimiento solo marca la diferencia cuando el coñac está en un barril de roble. El coñac no cambiará su sabor o carácter de sentarse en una botella de vidrio.