Hvordan vælger jeg den bedste sjældne cognac?
Sjælden cognac, som er kendt for sin glatte, komplekse smag og ublu pris, kan være vanskelig at finde i nogle områder. Nogle oplysninger, såsom hvad de forskellige label -betegnelser betyder, kan hjælpe en person med at vælge den bedste sjældne cognac uden at spilde en lille formue. At blive fortrolig med smagen af Cognacs fra forskellige produktionsregioner kan også hjælpe en person med at få en idé om, hvad der ville være bedst fra et personligt synspunkt. Endelig er der spørgsmålene i alderen og stilen for den sjældne cognac, som begge kan hjælpe med at forudsige, hvordan det kan smage som en gang åbnet.
En sjælden cognac vil følge de nøjagtige regler, der definerer, hvad en sand cognac er. Først skal Cognac primært fremstilles fra kun tre typer druer: Trebbiano , colombard og Folle Blanche . De anvendte druer skal også dyrkes i en meget specifik region i Frankrig. Endelig, afhængigt af den tilsigtede betegnelse, skal Cognac Ældre i ikke mindre end to årPå franske eg tønder. Nogle cognac er i årtier, mens nogle flasker er mere end 100 år gamle og er af en meget berømt vintage.
Når man vælger den bedste sjældne cognac, spiller personlig smag en stor rolle. Hver af de forskellige regioner i Frankrig, hvor druerne til cognac dyrkes, producerer en anden smag. Karakteren af de anvendte tønder kan også fremhæve en smag over en anden. En måde at blive fortrolig med de forskellige varianter i hver region er at deltage i en Cognac -smagning. Produktionsregionen er et element, der virkelig kan hjælpe med at indsnævre valgene, når man vælger sjældne Cognacs.
Der er to aspekter, der kan gøre cognac til en sjælden cognac. Den første er åndens alder. Mange sjældne Cognacs er blevet alderen i årtier. Dette udvikler de forskellige noter af alkoholen og gør vaniljesmag til mørkere og mere tobaklignende smag. Den frugtlignende smag kan også udvikle sigOP og afhængigt af druerne og den endelige blanding kan passere gennem flere faser for at ende med en unik smag.
Det andet aspekt, der kan gøre en cognac sjælden, er den specifikke smag af druerne fra et enkelt år med voksende. Jorden, vejret og andre faktorer kan give druer fra et bestemt år en karakteristisk smag, der betragtes som bedre end smagen af en høst fra endnu et år. Disse sjældne årganger er meget begrænsede i antallet af producerede flasker og kan få en meget høj pris.
En sjælden cognac vil undertiden bryde de fleste af de standardregler, som mere almindelige cognac følger. Stadig kan udtrykkene på etiketterne være nyttige. Udtrykket "fint" på en etiket er en ting at se efter. En fin cognac betyder, at alle druer, der bruges til at producere spiritus, er de samme, der kommer fra den samme region.
En anden sekvens af forkortelser på etiketten angiver mængden af tid, som Cognac har ældet. Disse kan variere fra meget speciel (VS), hvilket indikerer mindst to års aldring, To Ekstra gammel (XO), som fra 2011 betyder mindst seks års aldring. Det er vigtigt at huske, når man vælger en sjælden cognac, at aldringsprocessen kun gør en forskel, når Cognac er i en eg tønde. Cognac ændrer ikke sin smag eller karakter fra at sidde i en glasflaske.