Hvad er de bedste tip til at bage en fransk æble -tærte?

Et af de vigtigste tip, der skal følges, når det kommer til at bage en fransk æble -tærte, er at starte med den rigtige type æbler. Ofte er den største fejl, folk laver, når de bruger æbler i bagværk, at vælge sorter, der ikke holder godt op til høje temperaturer. Dette resulterer i et tåget rod, og selvom det stadig kan smage godt, er det slet ikke tiltalende for øjet. For de bedste resultater, når du laver en fransk æble -terte, skal du vælge æbler med en god smag og fast struktur. Fantastiske eksempler på æbler, der klarer sig godt i en fransk æble-tærte, inkluderer Granny Smith, Jonathan, Jonagold, Honeycrisp og Braeburn.

Som navnet antyder, er en fransk æble-terte sammensat af en tærte skorpe, der er førbagt i en tærtepande, fyldt med æble, og dækket med et lag af tyndt slik, der er før. Den franske æble -tærte anbringes derefter under en slagtekylling, indtil kanterne på udskårne æbler er gyldenbrune. Når den fjernes fra ovnen, støves den med et tyndt lag af ConfectiOners 'sukker.

Et andet vigtigt tip til bagning af en fransk æble -tærte er at lave din egen æblesau. Selvom det er let at blot købe en krukke med æblesau til denne opskrift, vil den ikke være næsten lige så lækker. Mens det kan virke skræmmende, er det faktisk ganske enkelt.

Start med at bruge en skarp paringkniv til at skrælle og skære de æbler, du har valgt til kagen i 1-tommer (2,54 cm) terninger. Læg dem i en gryde sammen med to dele vand til en del sukker, og krydderierne efter dit valg. Bring væsken i kog, sænk temperaturen og lad æblerne koge, indtil de er opløst. Prøv at undgå overdreven omrøring af sausen; Tillad æblerne at bryde sammen på egen hånd.

Brug til sidst en mandolin til at skære æblerne til toppen af ​​den franske æble terte. Dette vil sikre, at de er af samme størrelse, så de kan se smukke ud og bagejævnt. En mandolin kan normalt findes i enhver madlavningsbutik af høj kvalitet. Hvis du ikke kan finde en mandolin eller ikke ønsker at købe en, kan du stadig opnå succes ved at bruge en meget skarp paringkniv til at skære æblerne.