Quali sono i migliori consigli per cuocere una crostata di mela francese?
Uno dei suggerimenti più importanti da seguire quando si tratta di cuocere una crostata di mela francese è iniziare con il giusto tipo di mele. Spesso, l'errore più grande che le persone commettono quando si usano mele nei prodotti da forno è la scelta di varietà che non reggono bene a temperature elevate. Ciò si traduce in un casino inzuppato e, sebbene possa ancora avere un grande sapore, non è affatto attraente per gli occhi. Per ottenere i migliori risultati quando si fa una crostata di mela francese, seleziona mele con un buon sapore e una consistenza ferma. Grandi esempi di mele che faranno bene in una crostata di mela francese includono Granny Smith, Jonathan, Jonagold, Honeycrisp e Braeburn.
Come suggerisce il nome, una crosta di mela francese è composta da una crosta di torta che è stata pre-cotta in una padella, piena di mele e coperta da un lay di mele a fessura. La crostata di mela francese viene quindi posizionata sotto una griglia fino a quando i bordi delle mele tagliate sono marroni dorati. Quando viene rimosso dal forno, è spolverato con un sottile strato di ConfectiSugar Oners.
Un altro suggerimento importante per quanto riguarda la cottura di una crostata di mela francese è quella di fare la tua salsa di mele. Sebbene sia facile acquistare semplicemente un barattolo di salsa di mele per questa ricetta, non sarà così delizioso. Mentre fare la tua salsa di mele può sembrare intimidatorio, in realtà è abbastanza semplice.
Inizia utilizzando un coltello da riferimento affilato per sbucciare e tagliare le mele che hai scelto per la torta in cubi da 1 pollice (2,54 cm). Mettili in una pentola insieme a due parti di acqua con una parte di zucchero e le spezie di tua scelta. Portare il liquido a ebollizione, abbassare la temperatura e lasciare cuocere le mele fino a quando non si sono disintegrate. Cerca di evitare un'eccessiva mescolamento della salsa; Consenti alle mele di rompersi da sole.
Infine, usa un mandolino per tagliare le mele per la parte superiore della crostata di mela francese. Ciò assicurerà che abbiano le stesse dimensioni, permettendo loro di apparire belli e cuocereuniformemente. Di solito si trova un mandolino in qualsiasi negozio di cucina di alta qualità. Se non riesci a trovare un mandolino o non si desidera acquistarne uno, puoi comunque raggiungere il successo utilizzando un coltello da riferimento molto acuto per tagliare le mele.