¿Cuáles son los mejores consejos para hornear una tarta de manzana francesa?

Uno de los consejos más importantes a seguir cuando se trata de hornear una tarta de manzana francesa es comenzar con el tipo correcto de manzanas. A menudo, el mayor error que cometen las personas al usar manzanas en productos horneados es elegir variedades que no se mantienen bien a altas temperaturas. Esto da como resultado un desastre empapado y, aunque aún puede tener un sabor muy bien, no es atractivo para la vista. Para obtener los mejores resultados al hacer una tarta de manzana francesa, seleccione manzanas con buen sabor y textura firme. Grandes ejemplos de manzanas que funcionarán bien en una tarta de manzana francesa incluyen Granny Smith, Jonathan, Jonagold, HoneyCrisp y Braeburn.

Como su nombre indica, una tarta de manzana francesa está compuesta de una corteza de pastel que ha sido precaudada en una tarta, llena de apelación y cubierta con una capa de manzanas cortadas en cilastro. La tarta de manzana francesa se coloca debajo de un asador hasta que los bordes de las manzanas cortadas están doradas. Cuando se retira del horno, se desempolva con una capa delgada de confectiEl azúcar de Oners.

Otro consejo importante con respecto a hornear una tarta de manzana francesa es hacer su propio puré de manzana. Aunque es fácil simplemente comprar un frasco de puré de manzana para esta receta, no será tan delicioso. Si bien hacer su propia puré de manzana puede parecer intimidante, en realidad es bastante simple.

Comience usando un cuchillo de corte afilado para pelar y corte las manzanas que ha elegido para el pastel en cubos de 1 pulgada (2.54 cm). Coloque en una olla junto con dos partes de agua a una parte de azúcar y las especias de su elección. Hervir el líquido, baje la temperatura y permita que las manzanas cocinen hasta que se hayan desintegrado. Trate de evitar la agitación excesiva de la salsa; Permita que las manzanas se rompan por su cuenta.

Finalmente, use una mandolina para cortar las manzanas para la parte superior de la tarta de manzana francesa. Esto asegurará que sean del mismo tamaño, lo que les permitirá verse hermosos y hornearigualmente. Por lo general, se puede encontrar una mandolina en cualquier tienda de cocina de alta calidad. Si no puede encontrar una mandolina o no quiere comprar una, aún puede lograr el éxito usando un cuchillo de despojo muy afilado para cortar las manzanas.