フランスのリンゴのタルトを焼くための最良のヒントは何ですか？

フランスのリンゴのタルトを焼く際に従うべき最も重要なヒントの1つは、適切なタイプのリンゴから始めることです。多くの場合、焼き菓子でリンゴを使用する際に人々が犯す最大の間違いは、高温に合わせて耐えられない品種を選択することです。これは水浸しの混乱をもたらし、それはまだ素晴らしい味がするかもしれませんが、それは目に魅力的ではありません。フランスのリンゴのタルトを作るときに最良の結果を得るには、良い風味としっかりしたテクスチャーのあるリンゴを選択してください。フランスのリンゴのタルトでうまくいくリンゴの素晴らしい例には、グラニー・スミス、ジョナサン、ジョナゴルド、ハニークリスプ、ブレイバーンが含まれます。

名前が示すように、フランスのリンゴのタルトは、タルトパンで事前に焼かれ、リンゴが満たされ、薄いスライスの代替品で覆われているパイの地殻で構成されています。次に、フランスのリンゴのタルトは、カットされたリンゴの端が黄金色になるまでブロイラーの下に置かれます。オーブンから除去されると、骨の薄い層がほこりされていますOnersの砂糖。

フランスのリンゴのタルトを焼くことに関するもう1つの重要なヒントは、独自のアップルソースを作ることです。このレシピのためにAppleSauceの瓶を単純に購入するのは簡単ですが、それほど美味しくありません。独自のAppleSauceを作ることは恐ろしいように見えるかもしれませんが、実際には非常に簡単です。

鋭いペアリングナイフを使用して、パイ用に選択したリンゴを1インチ（2.54 cm）キューブに剥がして切断することから始めます。 2部の水とともに砂糖とお好みのスパイスを2部の水とともに鍋に入れます。液体を沸騰させ、温度を下げ、リンゴが崩壊するまで調理します。ソースの過度の攪拌を避けるようにしてください。リンゴが代わりに自分で別れるようにします。

最後に、マンドリンを使用して、フランスのリンゴのタルトの上部のリンゴを切断します。これにより、それらが同じサイズであることが保証され、美しく見えて焼くことができます均等に。マンドリンは通常、高品質の調理店で見つけることができます。マンドリンを見つけることができない場合、または購入したくない場合でも、非常に鋭いペアリングナイフを使用してリンゴを切ることで成功を収めることができます。